Desafio Profissional

Vale da felicidade
O município vale da felicidade e povoado por descendentes de imigrantes poloneses, com o passeio da maría fumaça que funciona aos finais de semana você pode desfrutar de lugares lindos da região, como cachoeiras, fauna e flora do local que e bem preservada. O embarque é perto da carvoaria e desembarque e depois de 3 horas no centro da cidade, que lá esta localizado os restaurante e um deles e da família Partala, nele você e sua família pode degustar o prato principal que é pierogi que e um pastel polonês recheado com chucrute e batata. O restaurante da família Partala fica bem localizado no centro da cidade tem um ambiente agradável a decoração e típica polonesa com cores branco e vermelho e a faixada e em madeira com o seu nome escrito Smak, é um ótimo ponto mas mesmo assim está passando por dificuldades pois as pessoas estão indo para outros restaurantes que servem comidas a quilo e lanches. O restaurante Smak esta passando por dificuldades a algum tempo desde que a cidade começou a ter novos restaurantes por causa dos passeios turísticos e desde que seu marido faleceu dona irena teve que assumir as responsabilidades do local, como contratar novos funcionários pra lhe ajudar, um cozinheiro e um garçom para que os cliente fossem melhor atendidos mas dona Irena não deixa mudar o cardápios e nem experimentar pratos novos. Quando dona irena está menos atarefada deixa o tempo livre para pagar contas, fazer compras e os pagamentos dos fornecedores, mas quando o restaurante tem um pouco de movimento ela tem que ajudar na cozinha no caixa e na limpeza um pouco de cada se desdobrando para manter o seu comercio funcionando e para que seja reconhecido como o melhor da cidade.

Vamos analisa o ambiente do restaurante Smak, com a ajuda da a analise swot que e uma ferramenta usada no planejamento estratégico que recolhe dados importantes do ambiente interno e externo. ela foi criada pelo americano Albert humphrey em um desenvolvimento de