Desafio profissional

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
Centro de Educação a Distância

Administração Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Se adaptando há novos conhecimentos

Tutor(a) EAD : Samuel Cabral

São Borja , 07 de Abril de 2014 / RS SE ADAPTANDO HÁ NOVOS CONHECIMENTOS

Para ajudar dona Irena temos que fazer uma análise detalhada do seu estabelecimento para saber seus pontos fortes, fracos, o que ta certo e o que tem que melhorar, começamos pela sua excelente localização, isso ajuda muito em um negócio que precisa de visibilidade que é o ramo da gastronomia.
Ela também conta com dois colaboradores, que ela teve que contratar, para lhe ajudar depois do falecimento de seu marido, pois ele que gerenciava e também era o cozinheiro do restaurante. Um deles é o seu Ademir, um ótimo cozinheiro, muito experiente, com muitas receitas boas, mas não pode fazê-las, porque sua chefe quer que ele faça sempre o cardápio que ela designou, o outro é o seu Lorival, um amigo de família que desempregado a muito tempo, achou que conseguiria em fim um emprego, e deu certo, arrumou uma vaga de garçom, só que pelo fato de ele ter consigo um problema de saúde não atingiria as perspectivas de seu cargo pois um restaurante requer agilidade, boa desenvoltura e que seu colaborador esteja sempre a disposição.
Outra coisa que estava passando a despercebido por ela estar focada somente no turismo, também no seu município a agricultura familiar que no local é muito forte, isso pode ajudar muito nos custos do estabelecimento, pois ela consegue produtos de ótima qualidade, ponto que conta muito em restaurantes e com um custo pequeno, pois sai direto do produtor, mas Dona Irena tem que inovar em seu restaurante, pois ela oferece uma comida típica polonesa, pode ter dado certo antigamente quando inaugurou seu restaurante, pois o município Vale da Felicidade tem