desafio profissional

Faculdade Anhanguera

Administração Empresarial

Comportamento Organizacional

Empreendedorismo

Aluna: Mariele Rosa Da Silva
RA: 1299338054

Desafio Profissional

Profa. Ma. Renata M. G. Dalpiaz
Profa. Helenrose A. Da S. Pedroso Coelho

Catalão, Maio 2014 Introdução
Neste desafio faremos um estudo de caso utilizando técnicas de empreendedorismo e do comportamento organizacional. Vamos identificar os problemas e soluções que afetam os negócios do restaurante SMAk.
Utilizaremos então:

 Tabela swot.

 Tabela de diagnostico.

1º Passo
Nesse primeiro passo iremos apresentar a tabela fofa analisando os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak.
Tabela swot.

FORÇAS FRAQUEZAS

Alimentos saudáveis. Ambiente interno não muito popular.
Ótima localização. Atendimento lento.
Cozinheiro experiente. Falta de treinamento.
Tradição. Falta de mais profissionais.
OPORTUNIDADES
AMEAÇAS

Aumento de turistas na região. Crescimento significativo de restaurantes.
Ambiente externo típico (chama a atenção). Falta de organização.

2º Passo
Nesse segundo passo iremos apresentar os principais problemas que afetam os negócios do restaurante, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados.

Tabela de diagnostico.
Diagnostico – Restaurante Smak

Problemas identificados Proposta de solução
Atendimento lento. Contratação e capacitação profissional.
Ausência de planejamento no negocio. Realizar planejamento a curto, médio e longo prazo.
Falta de organização nos serviços deixando ela e os funcionários sobrecarregados. Determinar quem faz o que, para que não haja sobrecarga.
Escolha de cardápio somente Irene determina. Planejar com o cozinheiro o cardápio, entrar em acordo com ele já que ele e experiente.
Somente comida típica, perda de freguesia por esse motivo. Organizar e mudar o cardápio para agradar todos os tipos de clientes. Não se esquecendo de colocar o prato típico do restaurante.