Desafio Profissional

FACULDADE ANHANGUERA DE CAMPINAS – UNIDADE 1
CIENCIAS CONTÁBEIS
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL
ESTUDO DE CASO: RESTAURANTE SMAK

TUTOR EAD: IARA HERNANDES BARCIELLA

CAMPINAS
22 DE ABRIL DE 2014
INTRODUÇÃO
Diante das dificuldades encontradas no estudo de caso do Restaurante Smak, desenvolvemos com base nos conceitos adquiridos nas disciplinas Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, utilizando à ferramenta de análise SWOT a compreensão para a evolução de novas oportunidades para o negócio. Vejamos a seguir: ANÁLISE SWOT
FATORES INTERNOS FORÇAS FRAQUEZAS

1 Excelente Localização 1 Pouco Movimento 2 Tradição na culinária Polonesa 2 Cardápios escritos em Polonês 3 Fachada Típica da Polônia 3 Cozinheiro sem autonomia 4 Móveis Rústicos típicos da Polônia 4 Garçom é amigo da Família 5 5 Irene faz as atividades Administrativas da empresa 6 6 Não possui no final de semana funcionários para fazer outras funções, Caixa, Limpeza e etc 7 7

FATORES EXTERNOS OPORTUNIDADES AMEAÇAS

1 Único Restaurante Polonês da Cidade 1 Restaurantes de Comida por Quilo 2 Região de Imigração Polonesa 2 Churrascarias 3 Visitantes têm a parada obrigatória na Cidade 3 Sanduicheiras 4 4 5 5

DIAGNÓSTICO

PROBLEMAS IDENTIFICADOS PROPOSTA DA SOLUÇÃO
Pouco Movimento Colocar pessoas para direcionar os visitantes com panfletos
Cardápios escritos em Polonês Cardápios bilíngües com fotos ilustrativas
Cozinheiro sem Autonomia Autonomia ao cozinheiro e inovação dos pratos
Garçom é amigo da Família Treinamento e capacitação profissional
Irene faz Atividades Administrativas Contratação de funcionário para otimização e setorização das tarefas
Durante os finais de semana,