desafio profissional

Introdução

O Desafio Profissional tem por objetivo favorecer a aprendizagem, estimulando o aluno à co-responsabilidade pelo estudo dirigido à distância de forma eficiente. Desenvolve o auto-aprendizado oferecendo diferentes ambientes que promovem a aplicação da teoria e direcionam o estudante para a busca do raciocínio e da emancipação intelectual.
Nós, alunos do grupo, desenvolvemos as competências e habilidades propostas nas etapas deste desafio. Reconhecemos e definimos problemas, equacionamos soluções introduzindo modificações no processo produtivo.
Aplicamos expressão e comunicação compatíveis com o exercício profissional, inclusive na capacidade de transferir conhecimentos da vida e experiências cotidianas para realizar consultoria em gestão e administração.
Serão apresentadas a seguir as intempéries de uma pequena empresa que sofre com os problemas típicos de uma empresa familiar, mas que mesmo tardiamente busca mudar o cenário da mesma.
Partindo do pré suposto que está empresa buscou ajuda profissional e que somos nós, este primeiro passo, identificamos os problemas que afetam os negócios do Restaurante Smak, e propomos soluções para desenvolver uma gestão empreendedora.
Nosso desafio é enxergar além do ambiente interno e entender o comportamento de consumo, as sazonalidades e todos os aspectos favoráveis e adversos.
Analisamos com o auxílio de análise da ferramenta SWOT, recomendada para aprofundar o conhecimento a respeito do negócio, a fim de descobrir o que de fato pode fazer a diferença.
Elaboramos nosso diagnóstico apresentando nossa proposta de solução.
1. Negócio: Restaurante Smak

O município Vale da Felicidade é povoado por descendentes de imigrantes poloneses que migraram em meados da década de 1950. A economia do município se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turística, que explora os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça que outrora transportava trabalhadores da mineração.
Hoje, o