Desafio Profissional Hotel Boa vida 1

ANHANGUERA EDUCACIONAL
PÓLO JARAGUÁ DO SUL

DIREITO E LEGISLAÇÃO
PROCESSOS ADMINISTRATIVOS
TECNOLOGIAS DE GESTÃO

DESAFIO PROFISSIONAL:
Hotel Boa Vida: Em busca da excelência organizacional.

JARAGUÁ DO SUL / SC
30/05/2015
ANHANGUERA EDUCACIONAL
PÓLO JARAGUÁ DO SUL

DIREITO E LEGISLAÇÃO
PROCESSOS ADMINISTRATIVOS
TECNOLOGIAS DE GESTÃO

DESAFIO PROFISSIONAL:
Hotel Boa Vida: Em busca da excelência organizacional.

Trabalho de Desafio Profissional apresentado para as matérias de Direito e Legislação, Processos Administrativos e Tecnologias de Gestão do curso de Administração da Anhanguera Educacional.

JARAGUÁ DO SUL / SC
30/05/2015

“Eles estão me dizendo que é bonito.
Eu acredito neles, mas será que um dia vou conhecer
O mundo por trás da minha parede?”

Tokio Hotel
LISTA DE ILUSTRAÇÕES

FIGURA 1 - Diagrama de Ishikawa - Limpeza 11
FIGURA 2 - Diagrama Ishikawa – Atendimento 12
FIGURA 3 - PDCA 13
FIGURA 4 - Diagrama de Gantt 14

LISTA DE TABELAS

TABELA 1- Comparação Qualidade 9

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

PDCA – PLAN - DO - CHECK – ACT. Planejamento, execução, verificação, ajustes.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 7
2 PONTOS FORTES E FRACOS 8
2.1 Benchmarking 8
2.1.1 Pesquisa de dados públicos 8
2.1.2 Benchmarking competitivo 8
3 ANÁLISE DOS DADOS 9
3.1 Localização 9
3.2 Quartos 9
3.3 Qualidade de sono. 9
3.4 Limpeza 9
3.5 Atendimento 9
3.6 Custo-benefício 10
4 DEFINIÇÃO DAS CAUSAS 10
4.1 Brainstorming 10
4.2 Diagrama de Ishikawa 10
4.2.1 Limpeza 11
4.2.2 Atendimento 12
5 PLANEJAMENTO 12
5.1 PDCA 12
5.2 Plano de ação 13
6 EXECUÇÃO 13
6.1 Diagrama de Gantt 13
7 VERIFICAÇÃO 14
8 CONCLUSÃO 15

1 INTRODUÇÃO
Neste desafio profissional assumimos o papel do administrador José Antônio, morador de um município de aproximadamente 60 mil habitantes, localizado no litoral do Nordeste brasileiro, e recentemente contratado para atuar como gerente geral de um complexo hoteleiro no município que reside.
O número de