desafio profissional empreendedorismo

Empreendedorismo e
Comportamento Organizacional

Unidade: FSA Anhanguera Santo Andre SP
Curso:Ciências contábeis 1ª Serie
Disciplina: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Nome: Flavia Viscardi Silveira RA:8519879172
Desafio Profissional (Restaurante da Família Partala)
Tutor EAD:
São Paulo ,8 de Abril de 2014

1. Analise Swot

Segue abaixo a analise do restaurante Smak

Forças
(ambiente interno)
Fraquezas
(ambiente interno)

Alimentos Saudáveis,
Cozinheiro com experiência,
Comidas típicas
Ambiente familiar
Baixo numero de funcionários,
Colaboradores não qualificados,
Proprietária sem capacitação,
Proprietária e colaboradores desmotivados,
Cozinheiro qualificado, mas vetado pela proprietária,
Falta de um plano de negócios.
Falta de insumos (estoque)
Oportunidades
(ambiente externo)
Ameaças
(ambiente externo)

Localização do restaurante,
Aumento significativo de turistas na região,
Criar uma área de lazer para crianças,
Propaganda no local de desembarque da Maria Fumaça, Promoções que atraiam os cliente para o restaurante,
Por se tratar de um local que se vive também da agricultura utilizar frutas para doces caseiros.
Buscar parcerias com as empresas de transporte turístico

Crescimento de restaurantes no local,
Servir somente comidas típicas polonesas,
Aparência rústica do restaurante,
Inovação no cardápio
Instabilidade de fornecedores

2. Diagnostico do Restaurante Smak

Problemas Identificados

Proposta de solução

Baixo numero de funcionários.

Contratar colaboradores que trabalhem por horas semanais e recebem proporcional a essas horas .Exemplo 16 horas semanais 8 horas sábado e 8 horas domingo.
A proprietária da importância a Marca,mas não sabe cuidar do seu negocio.
Fazer curso de gestão empresarial,curso de legislação sanitária,gestão financeira e empreendedorismo a proprietária ira