DESAFIO PROFICIONAL

ANALISE DO RESTAURANTE
OPORTUNIDADES AMEAÇAS

- LOCALIZAÇÃO
- TURISTAS
- TRADIÇÃO
- MARKETING
- AVANÇO DA TECNOLOGIA
- NOVOS CONCORRENTES
- NOVOS PRODUTOS
-

FORÇAS FRAQUEZAS

- COMIDA TRADICIONAL
- AMBIENTE ACONCHEGANTE
- QUALIDADE DOS PRODUTOS
- CRIAÇÃO DE VALORES
- QUANTIDADE DE FUNCIONÁRIO
- CARDÁPIO MAL INFORMADO
- FUNCIONÁRIOS DESMOTIVADOS
- SEM LIDERANÇA
- FALTA DE TREINAMENTO
- NOME FANTASIA POUCO ATRATIVO
Forças e oportunidades
Localizada no centro da cidade onde é o encontro dos turistas que estão procurando arquitetura típica e comida tradicional e um ambiente aconchegante para sua família, com produtos de qualidade que são a maioria plantada por famílias da região e fornecem produtos frescos de alta qualidade.
Fraquezas e ameaças
Concorrentes que oferecem produtos rápidos e cotidiano, e seu restaurante com poucos funcionários e sem experiência e um cardápio difícil de entender são grandes fraquezas que encontramos, mas fácil de consertar sem tantos custos, pois os negócios não andam muito bem para grandes investimentos.

Restaurante Smak.

Um restaurante de cultura polonesa deve oferecer aquilo que ele propõe. Em uma cidade turística aonde as pessoas vão à busca de conhecer os costumes, cultura e gastronomia daquele país, Irena está com uma grande oportunidade por estar muito bem localizado e pelo aumento significativo de turistas na região. Analisando as oportunidades externas quando os turistas chegam à cidade e querem almoçar começa ai uma analisem externa, eles vão observar todo o estabelecimento por fora primeiro, então tem que ser atrativo aos olhos de quem procura algo diferente e Irena é a única que pode oferecer isso. Mas o nome do restaurante não está atrativo.

Entrando no restaurante vai encontrar uma bela decoração um lugar aconchegante Ao se sentar vão ver um cardápio que não vão entender nada, um garçom sem experiência, um cozinheiro desmotivado e uma