Derrame pleural

Trabalho de Nutrição

Técnica e dietética: Receitas
Aluna: Juliana Ferreira

Manaus 13 de outubro de 2014
Receita
Salpicão
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 maçã, sem casca, picada
1 cebola picadinha
1/2 pimentão picadinho
50 g de uvas passas sem sementes
Tempero Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.
Batata palha a gosto (opcional)
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de maionese

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.
2. Enquanto o frango cozinha misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura, as uvas passas, e tempere com sal, a salsinha, cebolinha e a cebola.
3. Apos o frango cozido, desfie - o e coloque no recipiente com o restante dos ingredientes e coloque o creme de leite e a batata palha.
4. Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 min
5. E sirva ainda quente
6. Obs.: coloque o creme de leite por último para que ele fique aparentemente fresco na hora de servir.

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 15 porções

Receita
Picadinho de Soja
Ingredientes

1 xícara (chá) de proteína de soja.
3 xícaras (chá) de água (para cozinhar a soja) com vinagre.
Azeite de oliva a gosto.
2 dentes de alho.
1 cebola picadinha.
1/2 pimentão picadinho.
1 pimenta de cheiro.
Sal e pimenta cominho a gosto.
2 colheres (sopa) de molho de tomate.
Abóbora, Cenoura e Batata em cubos.
1 cubo de caldo sabor Knorr carne.

2 xícaras de proteína de soja desidratada
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1/2 tablete de caldo de carne/costela
1 pitada de louro em pó
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de cominho
1 pitada de sal (cuidado para não salgar, pois o caldo de carne já tem sal)
Coentro e cebolinha picados a gosto

Tempo de