Demanda Cacau Show

Páginas: 136 (33974 palavras) Publicado: 25 de maio de 2014
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO SÓCIO-ECONÔMICO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS ECONÔMICAS

“VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA DE UMA LOJA DE CHOCOLATES”

MILENE JAEGER

Florianópolis, novembro de 2004.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO SÓCIO-ECONÔMICO
COORDENADORIA DE ESTÁGIOS E MONOGRAFIAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EMCIÊNCIAS ECONÔMICAS

“VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA DE UMA LOJA DE CHOCOLATES”

Monografia submetida ao Departamento de Ciências Econômicas para obtenção de carga horária
na disciplina CNM 5420 – Monografia.

Por: Milene Jaeger

Orientador: Professor João Randolfo Pontes

Área de Pesquisa: Economia de Empresas

Palavras-chave: 1.Viabilidade econômica
2. Plano de negócio
3.Empreendedorismo

Florianópolis, novembro de 2004.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO SÓCIO-ECONÔMICO
COORDENADORIA DE ESTÁGIOS E MONOGRAFIAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS ECONÔMICAS

A Banca Examinadora resolveu atribuir a nota 8,0 à aluna MILENE JAEGER, na disciplina
CNM 5420 - Monografia, pela apresentação deste trabalho.

BANCA EXAMINADORA:____________________________________
Prof. João Randolfo Pontes
Orientador
Universidade Federal de Santa Catarina

____________________________________
Prof. Osvaldo Moritz
Membro
Universidade Federal de Santa Catarina

____________________________________
Prof. Francisco Gelinski Neto
Membro
Universidade Federal de Santa Catarina

“Planejar é construir uma ponte entre o sonho e o possível”

Cássio Taniguchi(1996)

AGRADECIMENTOS

Primeiramente, agradeço a Deus, pela força e coragem que me inspira a sempre
continuar, apesar dos percalços da vida.
Um agradecimento especial à minha querida mãe, pessoa maravilhosa, que sempre me
incentivou e me deu apoio em todos os momentos de minha vida. Mesmo em suas horas difíceis,
ainda conseguiu me passar serenidade e carinho. Agradeço não só pelo amor demãe, mas
também pela amizade e capacidade de doação. Não poderia ter melhor mãe neste mundo.
Ao meu querido Jean, companheiro de todas as horas, que está sempre ao meu lado, nos
dias bons e ruins. Tua confiança em mim faz com que eu caminhe sempre em frente, com
alegria.
À minha amiga Cristiane, que sempre está por perto para estender a mão.
Ao professor e orientador João Randolfo Pontes,pela paciência e atenção, mesmo com
a distância, e pela orientação sem a qual este trabalho não seria possível.
Ao professor José Antônio Nicolau, pela compreensão nos momentos em que precisei.
Aos funcionários da Coordenadoria do Centro, em especial Mauro e Neuza, sempre tão
atenciosos, e a todos aqueles que, de forma direta ou indireta, contribuíram para que este
objetivo fosse alcançado. RESUMO

JAEGER, Milene. Projeto de viabilidade técnica, econômica e financeira de implantação de
uma loja de chocolates. 2004. 118p. Monografia (Curso de Ciências Econômicas).
Departamento de Ciências Econômicas, Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC,
Florianópolis.

O presente trabalho aborda um projeto de viabilidade técnica, econômica e financeira,
com o objetivo deimplantar uma loja para degustação, especializada em chocolates. A fim de
atingir os objetivos propostos, realizou-se um estudo de mercado através de pesquisa de
amostragem, aplicando 245 questionários na amostra, do universo cidade de Florianópolis. O
número de habitantes foi fornecido pelo SEBRAE de Santa Catarina. O estudo de mercado teve a
finalidade de evidenciar, através de comparações dasprojeções de oferta e de demanda, a
possível necessidade de consumo de chocolates no ambiente em que aplicou-se o questionário.
Constatou-se um crescente déficit de oferta para os próximos anos, havendo demanda mais do
que suficiente para a implantação da loja de chocolates. Esta estará localizada no bairro
Itacorubi, que pertence ao munícipio de Florianópolis, Estado de Santa Catarina, mais...
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