Célula Fungica
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MORFOLOGIA E ESTRUTURA DA CÉLULA FUNGICAMICROBIOLOGIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS
Micologia
• Micologia - estudo dos fungos macro e
microscópicos
• reino Fungi
• infecções humanas e
animais = MICOSES
MICOTOXINA
CARACTERÍSTICAS GERAIS - FUNGOS
• Considerados vegetais -1969, classificados reino à parte - Reino Fungi
• Apresentam conjunto de características próprias - diferenciação das
plantas: não sintetizam clorofila, não possuem celulose – parede celular não armazenam amido como substância de reserva.
Infecções causadas por fungos
= Micoses
Fungos com aspecto:
veludo, penugem, algodão, couro, palha de aço ou pó de giz cores diversas únicas ou múltiplas
São os Fungos
Filamentosos
Micoses são também causadas por outro tipo de fungo
Com aspecto: pasta, creme, gel ou muco cores branco-bege
salmão, rosa, laranja, vermelho São fungos denominados Leveduras
Qual origem?
e onde mais?
Na microbiota normal dos animais
Será ?
Leveduras colonizam o ser humano Tenho leveduras como microbiota residente! Mas fungos filamentosos como microbiota transiente!
Além do aspecto da colônia, em que eles são diferentes?
Estruturas microscópicas, é claro!
Fungos filamentosos
Estruturas microscópicas principais: hifas
= micélio Hifas vegetativas micélio vegetativo Hifas reprodutivas micélio reprodutivo Esporos
Para visualizar melhor essas estruturas usa-se um corante azul = lactofenol azul algodão
O exame microscópico de um fungo filamentoso hialino ficará....
Hifas hialinas e septadas
(coradas em azul)
Esporos
As hifas de fungos hialinos são iguais mas os esporos tem diversas formas e tamanhos
HIFAS
ESPOR
O
Mas ...as hifas podem ter pigmentos de melanina = hifas de cor castanha, marrom ou negra
• Colônia: marrom claro a preta • Fungo é chamado de fungo negro = demáceo = feo-hifomiceto Relembrando: Esporos: demáceos ou hialinos