Célula de Stefan

Universidade Federal de São João Del Rei
Departamento de Engenharia Química e Estatística
Laboratório de Engenharia Química III

Determinação do Coeficiente de Difusão Mássica
Experiência de Stefan

Amanda Abreu – 0945
Ana Luísa Saraiva Souza– 104550027
Gabrielle Pâmela Silva Pinto – 104550061
Lídia Garcia – 0945042-4

Prof. Dr. Demian Patrick Fabiano
Prof. Dr. Eduardo Prado Baston

Ouro Branco, Setembro de 2014
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 3
2. DESENVOLVIMENTO 4
2.1. Objetivos 4
2.2. Fundamentação Teórica 4
2.3. Metodologia experimental 11
2.3.1. Materiais 11
2.3.2. Procedimento 11
2.4. Resultados e discussão 12
2.5. Conclusão 15
3. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 17
4. ANEXOS 18
4.1. Memória de cálculo 18
4.1.1. Cálculo do coeficiente de difusão experimental 18
4.1.2. Cálculo do coeficiente de difusão teórico tabelado: 20
4.1.3. Cálculo do coeficiente de difusão através da equação de Wilke: 23

1. INTRODUÇÃO

Transferência de massa é um fenômeno ocasionado pelo fluxo de matéria (mássico ou molar) de uma região de maior concentração para menor concentração de um determinado soluto em um certo meio (CREMASCO, 2002).
Quando em um sistema, dois ou mais componentes na qual as concentrações variam de ponto a ponto, há uma tendência natural de a massa ser transferida, minimizando as diferenças de concentração entre os sistemas (LUPORINI, 2005).
Esse fenômeno está presente em muitas experiências do dia-a-dia. Um torrão de açúcar adicionado em uma xícara de café preto, eventualmente se dissolve e difunde-se em todo café até que a concentração se torne uniforme em toda a xícara. A água que evapora a partir de tanques para aumentar a umidade da corrente de ar que passa. O aroma do perfume que é difundido pelo ar (WELTY, 2000).
A transferência de massa de uma espécie química ocasionada pela diferença de concentração pode ocorrer por dois mecanismos, difusão e convecção.
No fenômeno da difusão o transporte