Custos

2.3.6 Analise de métodos de custeio na empresa.
Pelo fato de ele ser usado como base de calculo para a apuração de alguns tributos e impostos o custeio por absorção deve ser usado no CrisThais Buffet, mas apenas para estes fins e pela obrigatoriedade que a lei impõe, já que como ferramenta gerencial este método não é o mais eficiente para esta empresa.
Outro método de custeio que pode ser utilizado e o chamado de direto/variável e embora seja melhor para fins de gerenciamento do que o custeio por absorção ele ainda tem o problema do rateio arbitrário dos custos indiretos como mão de obra indireta, depreciação e manutenção dos equipamentos.
Temos também o método ABC que é o que hoje temos de mais avançado em relação a mensuração dos custos se levarmos em consideração apenas os métodos de custeio mais difundidos no mercado. Embora tenha uma implementação mais dificultosa em comparação aos outros métodos ele apresenta melhores resultado, pois ele tenta reduzir o componente de arbitrariedade nos custos.
Para isso ele atribui os custos diretamente as atividades e quando isso não é possível ele rastreia os custos ate sua origem para ai dividi-los entre as atividades que o consomem. No método de custeio ABC os únicos custos que são rateados são aquele que não conseguimos atribuir a nenhuma atividade.
Outro tipo de mensuração e o chamado custeio padrão, que mesmo não sendo especificamente um método de custeio é utilizado como ferramenta para acompanhamento dos custos. Este método por não trabalhar com números exatos e sim com aproximações ou metas não auxilia de forma correta na tomada de decisões.
Temos ainda o custeio meta que deve ser implementado antes do funcionamento da empresa. Este método foi desenvolvido para ser utilizado na fase de projeto, pois ele tem como foco toda a estrutura e desenho tanto da empresa como do produto e por esta razão ele não pode ser utilizado no CrisThais Buffet.
Com o que fora descrito acima, podemos com segurança afirmar que o