Curva Padrão de Lactose (somogye e Nelson)

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA
SETOR DE FISIOLOGIA VEGETAL

CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS

GRUPO:
Solange Sagio
Carolina Lima
Meline Santos
Sara Dousseau

LAVRAS – MG
Agosto DE 2007

CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS

GRUPO 2
Solange Sagio
Carolina Lima
Meline Santos
Sara Dousseau

LAVRAS –MG
AGOSTO DE 2007

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 REFERENCIAL TEÓRICO 4
2.1 Luz 4
2.2 Espectrofotometria 4
2.2.1 Limitações da Lei de Lambert-Beer 5
2.2.2 Espectrofotômetro 6
2.4 Carboidratos 9
2.4.1 Métodos para a Quantificação de Açúcares Solúveis totais 10
2.4.2 Métodos para a Quantificação de Açúcares Redutores 12
2.5 Aminoácidos 14
2.5.3 Métodos de quantificação 16
2.6 Proteínas 21
2.6.1 Métodos para quantificação de proteínas totais 24
3 MATERIAL E MÉTODOS 29
3.1 Quantificação de açúcares solúveis totais pelo método da antrona 29
3.1.1 Reagentes 30
3.1.2 Obtenção da curva padrão 30
3.2 Determinação de açúcares redutores pelo método do ácido dinitrosalicílico – DNS 31
3.2.1 Reagentes 31
3.2.2 Obtenção da curva padrão 31
3.3 Quantificação de aminoácidos pelo ensaio da ninhidrina (Yemm & Coccking, 1955) 32
3.3.1 Reagentes 32
3.3.2 Obtenção da curva padrão 33
3.4 Quantificação de proteínas totais pelo método de Bradford (1976) 34
3.4.1 Reagentes 34
3.4.2 Obtenção da curva padrão 34
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 36
4.1 Curva padrão de açúcares solúveis totais 36
4.2 Curva padrão de açúcares redutores 37
4.3 Curva padrão para aminoácidos 39
4.4 Curva padrão para proteínas totais 40
5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 42
ANEXOS 44

1 INTRODUÇÃO
As macro e micro moléculas são substâncias encontradas nos tecidos vegetais e são classificadas em aminoácidos, proteínas, açúcares, lipídios, ácidos