curiosidades japonesas

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

1 Definições gerais do Empreendimento Proposto

Nome da Empresa: Bistrô Lafitte
Nome Fantasia: Lafitte
Razão Social: Bistrô Lafitte Ltda.
Cidade: Goiânia – GO

1- DESCRIÇÃO GERAL DO NEGÓCIO:
O empreendimento terá uma estrutura voltada para a alta qualidade da comida, dos serviços e do conforto ao cliente, pois o objetivo é satisfazer aqueles que sabem apreciar e valorizar pratos diferenciados, produzidos por um chef de experiência nacional e internacional, servidos num ambiente aconchegante e extremamente bem localizado. Contará com preços compatíveis com a qualidade exigida pelo público-alvo que se pretende atender.
Como fator fundamental do que se pretende fazer, destacamos o fato do chef ter grande fama na região e “assinar” o nome do restaurante, ou seja, esperamos com isso dar ao Lafitte um status diferenciado dos demais restaurantes a la carte, que não apresentam, ao longo do tempo, uma regularidade na qualidade da cozinha e do serviço prestado.
2- VISÃO:
Ser reconhecido como a melhor escolha entre os restaurantes “a la carte”, satisfazendo nossos consumidores e produzindo serviços eficazes.
3- MISSÃO:
Satisfazer nossos clientes através da produção de experiências gastronômicas de alto padrão, que sejam inesquecíveis para aqueles que as vivenciarem.
4- VALORES:
Qualidade; Ética; Respeito a todos os parceiros internos e externos, Compromisso com a sociedade.

5- OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Econômico-Financeiro
1. Operar com um fluxo de caixa positivo durante todo o período, atingindo resultados operacionais sustentáveis.
2. Otimizar o ciclo financeiro e cumprir todos os compromissos com fornecedores.
Mercado e Clientes
3. Segmentar e bem atender o público-alvo selecionado.
4. Conquistar uma participação de mercado de 10% no primeiro ano de atividades.
5. Se tornar uma referência no mercado goiano em qualidade e bom atendimento.
Produtos e Processos
6. Ter um mix de produtos bem diferenciado da