Curcumina e seus efeitos antioxidantes na fitoterapia

Universidade Federal de Santa Maria

José Eduardo MINUSSI Winck
Leonardo Cocco Garlet
JÚLIO CÉSAR GATTO
BRUNO BALCONI
LUCAS CASTANON
LUÍS FERNANDO FORGIARINI

Curcumina e seus efeitos antioxidantes na fitoterapia

Santa Maria, RS
2011

José Eduardo Minussi Winck
Leonardo Cocco Garlet
Júlio César Gatto
Bruno Balconi
Lucas Castanon
Luís Fernando Forgiarini

Curcumina e seus efeitos antioxidantes na fitoterapia

Revisão bibliográfica apresentada como requisito parcial da avaliação da disciplina de bioquímica agrícola, do curso de graduação em Engenharia Agronômica, Universidade Federal de Santa Maria.

Santa Maria, RS
2011
1. INTRODUÇÃO –

O presente trabalho tem como principal objetivo descrever as causas e conseqüências do estresse oxidativo a nível celular bem como as influencias do extrato de Curcuma longa no tratamento de doenças, dando ênfase ao câncer. Segundo Droge (2002) citado por Vancini et al. (2005) o estresse oxidativo é causado pelo desbalanço entre a produção de espécies reativas de oxigênio (EROs) e nitrogênio (ERNs) e a remoção pelos sistemas de defesa antioxidante. O estresse oxidativo é uma condição celular ou fisiológica de elevada concentração de EROs/ERNs que causa danos moleculares às estruturas celulares, com conseqüente alteração funcional e prejuízo das funções vitais (DROGE, 2002 apud VANCINI et al.,2005). Estudos recentes destacam a relação entre a formação de espécies reativas de oxigênio (EROs) e o desenvolvimento de várias doenças (ROVER et al.,2001 apud CASTANHO et al., 2007). As EROs geradas pela mitocôndria e por outras fontes celulares são consideradas produtos tóxicos do metabolismo com o potencial de causar o estresse oxidativo. Evidências sugerem que as EROs desempenham papel fundamental na regulação e na sinalização