cupuaçu

Nome: Theobroma grandiflorum Schum.
- Gênero: Theobroma
- Familia: Sterculiaceae
- Centro de Origem: Brasil – Amazonas
- Importância: A polpa do fruto é matéria - prima para sucos, doces, néctares, compotas, geléias, sorvetes, cremes, tortas, licores, biscoitos e bolos. O conteúdo da semente é matéria - prima - cupulate - para preparo de chocolate claro de qualidade "fina". A casca do fruto pode ser usada como adubo orgânico e como ração animal.
- Produção estimada de polpa para os principais estados produtores de cupuaçu da Região Norte do Brasil. Estado Produção de Polpa (t) Amazonas 266 a 416 Rondônia 180 Acre 165* Pará 1.807
*Incluída a produção de 70 t de polpa no município de Nova Califórnia, que atualmente pertence a Rondônia.
- A composição por 100g. de polpa é: 72 calorias, 1,76 g. de proteínas, 23 mg. de cálcio, 26 mg. de fósforo, 2,6 mg. de ferro, 30 mg. de Vit. A, 33 mg. de Vit. C, 0,04 mg. de Vit.B1.
- Dicotiledonea
- Planta arbórea
- Altura em torno de 20 a 30m silvestre e 8m cultivado
- A planta pode viver até 80 anos
- Fruto é do tipo drupáceo ou bacáceo (que tem bagas), de forma alongada e com as extremidades arredondadas.
- A casca (epicarpo) é rígida e lenhosa, recoberta por uma camada com aspecto de pó ferrugíneo que, quando raspada, expõe a epiderme (pele) de coloração verde.
- A casca também é constituída do meso-endocarpo (camada mais interior), de cor branco amarelada, com aproximadamente 7 mm de espessura. O comprimento dos frutos varia de 12 a 25 cm, com diâmetro de cerca de 10 a 12 cm e peso que, segundo o tipo, pode alcançar de 1,2 até 4 kg. O fruto apresenta 30 a 40 sementes.
A polpa é amarela ou esbranquiçada, de sabor ácido e cheiro agradável.
- Normalmente começa a florescer 2 a 3 anos após o plantio, sendo que plantas sombreadas florescem mais tarde.
- Floração e