Cultura Indiana

Hábitos Alimentares da Cultura Indiana

Comida

Os hábitos alimentares da cultura indiana são baseados em tradições culinárias. A maioria dos pratos possuem carne ou vegetais misturados com molho e arroz. Muitos indianos são vegetarianos, seus hábitos alimentares muitas vezes excluem todo e qualquer tipo de carne. Quando a carne é incorporada aos pratos, geralmente vem na forma de frango ou cordeiro, outras vezes, frutos do mar tal como camarão. A maioria da população indiana é hindu e devido a exigências religiosas as carnes bovina e suína são excluídas dos pratos indianos.

Hora da refeição

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Semelhante às culturas ocidentais também existem três refeições principais na Índia: café da manhã, almoço e jantar. Este último é a maior refeição do dia, seguindo-se ao almoço. Quando não se está comendo pratos a base de arroz e curry (uma mistura de especiarias à base de açafrão-da-índia (cúrcuma), cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela) come-se pães, frutas e vegetais.

A união da família na hora da refeição

As refeições são frequentemente consumidas com os membros da família. Seus hábitos alimentares são feitos de acordo com os horários e preferências de todos. Tradicionalmente, as mulheres preparam os alimentos para a família.
Etiqueta hindu

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Os talheres não são tradicionalmente usados para comer. A comida deve ser uma experiência totalmente sensorial. Os tradicionais hábitos alimentares no consumo de curry, arroz e o naan (pão indiano feito de trigo e levedo feito no forno) é todo feito com as mãos. O pão é muitas vezes usado para recolher o molho de curry e arroz, ele também pode ser mergulhado em sopas tradicionais como a de lentilhas. Os povos hindus usam a mão direita para se alimentar pois usar a mão esquerda é considerado um ato impuro.