Culinária Brasileira

Páginas: 2 (404 palavras) Publicado: 5 de setembro de 2013
Norte:

A mistura racial de índios e portugueses deu margem ao uso de novos ingredientes, temperos, cheiros, sabores, segredos e modos de cozinhar bem distintos dos habituais, originando umaculinária bastante exótica.As frutas são muito consumidas nessa região, e com elas são feitos sucos, chás e doces.
Entre elas podemos destacar o cupuaçu, a graviola, o açaí, o buriti etc.
O peixe éa base da alimentação e os pratos são temperados com pimenta.
A mandioca é usada no preparo de diversas receitas, assim como a Castanha-do-Pará, que é abundante na região..


Nordeste:

Aculinária nordestina é fortemente influenciada pelas condições climáticas e geográficas da região, assim como pela mistura das culturas portuguesa, indígena e africana.
No litoral é muito comum oconsumo de peixes e frutos do mar, enquanto o sertão é sustentado pela carne de boi e farinha de mandioca.
As frutas tropicais são muito apreidas nessa região, em especial manga, mamão, caju, goiaba, efrutas exóticas como cajá, seriguela, buriti etc.

Centro Oeste:
A culinária do centro-oeste tem influência dos povos africanos e também de outras regiões do Brasil. Há grande presença de peixes deágua doce, entre eles: pintado, pacu, pacupeba, dourado etc. A carne de animais silvestres como tatu e capivara é muito apreciada também. Devemos destacar também o pequi, um fruto muito consumidonesta região.

Sudeste:
 
O estado de São Paulo abrange uma grande variedade de restaurantes, com pratos inspirados em todas as regiões do Brasil. Embora não seja originária do Brasil, a “marcaregistrada” de São Paulo é a pizza. Já no estado de Minas o mais comum são os pratos feitos com queijo, especialmente o típico pão de queijo mineiro. Já nos estados do Espírito Santo e Rio de Janeiro,assim como no norte e nordeste, os pratos à base de peixe são muito consumidos.
Sul:
A culinária do Sul do Brasil, assim como a culinária brasileira como um todo, é formada pela junção de...
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