cromatografia

Analise de pigmentos em pimentões por cromatografia em papel Quando se fala em cromatografia entende-se que é uma técnica de separação, e logo imagina-se o colorido no papel. E é isso mesmo,a cromatografia em papel é utilizada para separar e identificar pigmentos que tenham duas ou mais substancias ou íons, que neste experimento trata-se de pimentões amarelo, vermelho e verde. Neste caso foi utilizada a cromatografia em papel, uma técnica simples que é adequada para analisar pequenas amostras bem como a separação e identificação da mesma. O papel utilizado é celulose, muito absorvente. Os componentes da amostra são separados entre fase estacionaria e fase móvel. O pimentão tem a capacidade de sintetizar carotenóides(antioxidantes e anticancerigeno) e de reter pigmentos de clorofila, carotenos,criptoxantinas, capsantinas e capscrubina. No procedimento experimental os pimentões foram picados separadamente em pequenos pedaços, pesados, adicionado acetona e hexano e macerados. Após 1 hora foram filtrados e adicionados outros solventes. Foram então adicionados em uma fita de papel filtro e colocadas no recipiente de fase móvel, obtendo-se o cromatograma. A área do pimentão amarelo apresentou principalmente carotenos, capsantinas, capsorubina e outras xantofilas mais polares. O pimentão verde apresentou criptoxantinas e xantofila. O pimentao vermelho apresentou carotenos, criptoxantinas, capsantinas, capsorubina e uotra xantofilas mais pobres. Concluímos então que a cromatografia em papel é muito eficiente na separação de componentes de uma amostra, e nos dá um forte indicio para pesquisa e identificação de substancias isoladas, principalmente de compostos polares, apesar da simplicidade do método. É um método barato,e que torna viável a sua utilização. Muitos de nós já fizemos algo assim na escolinha primaria, fazendo uma mancha com a canetinha colorida para separar as cores.