Cromatografia liquida em vinho

1672 palavras 7 páginas
Exibir mais
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS
AMANDA DA SILVA GOMES
DANIELLE ISABELLE COUTO DA SILVA
RANDERSON HENRIQUE JOSÉ CALDAS LUCENA
SILVIA CARLA DIAS GOMES DOS SANTOS
DETERMINAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM VINHO TINTO SECO POR CROMATORAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (HPLC)
João Pessoa
2014
AMANDA DA SILVA GOMES
DANIELLE ISABELLE COUTO DA SILVA
RANDERSON HENRIQUE JOSÉ CALDAS LUCENA
SILVIA CARLA DIAS GOMES DOS SANTOS
DETERMINAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM VINHO TINTO SECO POR CROMATORAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (HPLC)
Relatório desenvolvido durante a disciplina de Análise deAlimentos II, como parte da avaliaçãoreferente ao período 2014.2 do curso deEngenharia de Alimentos Universidade Federal da Paraíba. Orientador: ProfaDrªMARTA SUELY
MADRUGA
Mestranda: NARCIZA ARCANJO
João Pessoa
2014
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO .......................................................................................................3
2 OBJETIVOS ............................................................................................................5
2.1. OBJETIVO GERAL ..............................................................................................5
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................5
3 MATERIAIS E METODOLOGIA .......................................................................6
3.1 AMOSTRA.............................................................................................................6
3.2 REAGENTES E SOLUÇÕES.................................................................................6
3.3

Relacionados

  • Cromatografia sólido líquido
    2033 palavras | 9 páginas

    Lorena Matos Mineia Araujo Santiago Cromatografia: Sólido-Líquido Feira de Santana 2009 Edilene Andrade Lorena Matos Mineia Araujo Santiago Relatório Experimental: Extração da Cafeína Trabalho elaborado como critério de avaliação parcial da disciplina Química Orgânica II no curso de Ciências Farmacêuticas apresentado durante a primeira unidade, sob a orientação de Angélica Lucchese. Feira de Santana 2009 Índice 1. Cromatografia: Uma Visão Geral * Introdução * Definição….

    exibir mais
  • Cromatografia de íons
    6777 palavras | 28 páginas

    -----------------------------------------------------------------------6 1.2 Justificativa ----------------------------------------------------------------------------------7 2 Metodologia e Fontes de Dados -----------------------------------------------------------8 3 Cromatografia ---------------------------------------------------------------------------------9 3.1 Principais Técnicas Cromatográficas ----------------------------------------------------9 3.2 Classificação das Técnicas Cromatográficas -------------------------------------------11….

    exibir mais
  • polifenois
    2333 palavras | 10 páginas

    Isolamento e purificação de polifenóis do vinho e da cevada. Análise de propriedades antioxidantes Departamento de Química e Bioquímica Faculdade de Ciências da Universidade do Porto Julho 2013 Marlene da Silva Fernandes Isolamento e purificação de polifenóis do vinho e da cevada. Análise de propriedades antioxidantes Relatório de admissão ao grau de Licenciatura em Química na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto Marlene da Silva Fernandes Orientadores: Professor….

    exibir mais
  • Cromatografia Líquida de Alta Eficiencia
    2470 palavras | 10 páginas

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA FACULDADE DE FARMÁCIA GABRIELLA DE FARIA SILVA Cromatografia líquida de alta eficiência Juiz de Fora 2014 1 INTRODUÇÃO A cromatografia envolve uma série de processos de separação de misturas, acontece pela passagem de uma mistura em análise através de duas fases: uma estacionária (fixa) e outra móvel. A interação dos componentes da mistura com estas duas fases é influenciado por diferentes forças intermoleculares….

    exibir mais
  • importancia do esporte na escola
    1520 palavras | 7 páginas

    Desenvolvimento do trabalho Nascimento da cromatografia Segundo Collins (2009) varios autores tem chamado o século 20 “o século da cromatografia”, que se caracteriza pelos métodos de separação que têm sido empregados durante quase toda a história da humanidade. Atividades como remoção de contaminantes por filtração em areias ou de excesso de sal por contato com certas folhas encontram-se descritas na Biblia e em trabalhos gregos e egipcios antigos. Outros métodos de separação, como destilação….

    exibir mais
  • cromatografia
    511 palavras | 3 páginas

    Cromatografia A cromatografia é uma técnica quantitativa, que possui como finalidade geral a identificação de substâncias e a separação-purificação de misturas. Usando propriedades como solubilidade, tamanho e massa. Pode ser utilizada para: - A identificação de compostos,por comparação,com padrões previamente existentes. -A purificação de compostos,separando-se as substâncias indesejáveis; -E para separação dos componentes de uma mistura; Método: Consiste primeiramente na….

    exibir mais
  • Relatório
    1171 palavras | 5 páginas

    misturas,entre elastemos: destilação,acromatografia,filtração,decantação,derivatização,centrifulgação,entre outros. . 1.2 CROMATOGRAFIA Cromatografia é um processo físico-químico de separação de misturas.A mesma acontece pela passagem de duas fases:uma estacionária e outra móvel. A grande variabilidade de combinações entre a fase móvel e estacionária faz com que a cromatografia tenha uma série de técnicas diferenciadas. 1.3 DESTILAÇÃO A destilação é o processo de separação baseado no fenômeno….

    exibir mais
  • fisico quimica
    2177 palavras | 9 páginas

    para o separar do líquido, é necessário fazer uma decantação. Pode utilizar-se esta técnica para, por exemplo, separar cinza em suspensão na água, realizando a centrifugação seguida de decantação (figura 8). 3 - Misturas heterogéneas líquidas 3.1. – Decantação em funil É uma técnica de separação de líquidos imiscíveis (líquidos que não se misturam homogeneamente). Pode ser utilizada para separar, por exemplo, azeite e água. A mistura é colocada numa ampola de decantação e deixada….

    exibir mais
  • tabela normal
    1287 palavras | 6 páginas

    Análise Instrumental 1 Profa. Luciana Melo Coelho 7- Cromatografia 3. Cromatografia gasosa 1. Introdução 2. Instrumentação 2.1. Gás de Arraste 2.2. Injetores 2.3. Dispositivos e Métodos de Injeção de Amostra 2.4. Colunas 2.5. Programação Linear de Temperatura 2.6. Detectores 3. Aplicações: quantificação e Identificação CG (GC) Cromatografia gasosa: Instrumentação Detector - requisitos Classificados quanto a seletividade: Universais, Seletivos ou Específicos. Características….

    exibir mais
  • Relatório de Química
    458 palavras | 2 páginas

    cristalização – usa-se para separar um sólido dissolvido numa fase líquida; destilação simples – usa-se para separar sólidos de líquidos que tenham pontos de ebulição* diferentes; cromatografia- usa-se para misturas em que as quantidades dos componentes são muito pequenas. Para separar misturas heterogénias pode-se realizar os seguintes processos: deacantação – para separar uma fase sólida que esteja depositada no fundo de uma fase líquida; filtração – serve para separar partículas em suspensão que….

    exibir mais

Outros Trabalhos Populares