Criação de Capivaras

Universidade anhembi morumbi

CRIAÇÃO DE CAPIVARAS

São Paulo
2013
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO
A capivara é um roedor que chega a medir 1,30 metros de comprimento e de 50 a 60 centímetros de altura. Embora possa pesar até 100 quilos, a média é de 50 quilos para as fêmeas e de 60 quilos para os machos. Herbívoros, rústicos e de alta resistência a doenças, os animais são fáceis de lidar, tem elevada eficiência reprodutiva onde as fêmeas geram, aproximadamente, 6 filhotes a serem abatidos por ano, totalizando a produção média de 120 kg de carcaça/matriz/ano. São também os principais hospedeiros do carrapato estrela, transmissor da febre maculosa. Tem um tempo de vida médio entre 15 e 20 anos. Dentro da família dos roedores é o maior existente. Devido a sua rusticidade, as taxas de mortalidade anual dos filhotes e dos adultos são pequenas sendo aproximadamente de 6% para filhote e 2 a 3 % para adultos. O consumo de carne em território nacional ainda não é alto, tendo em vista que é pouco explorada a criação de capivaras, atualmente o consumo chega ao equivalente 35 toneladas, sendo São Paulo o estado que mais consome carne de capivara (em geral mais vendidos em churrascarias e restaurantes podendo atingir o quilo de 25 a 28 reais). Em termos de lucratividade, a capivara possui carne bastante valorizada. Os resultados econômicos são superiores aos alcançados com o gado de corte. Em relação a suínos a rentabilidade é 6 a 7 vezes superior.

PROJETO
O projeto a ser implantado visa à produção de capivaras para produzir carne, iniciando com cinco fêmeas e um macho. As capivaras podem ser compradas de criadores ou capturadas na natureza, alternativa que reduz o investimento e é um meio legal e ecológico para diminuir os prejuízos em locais onde há superpopulações desse animal. Antes de adquirir o animal é preciso estar com a estrutura e instalações do local pronta,