Crescimento somático e desenvolvimento cerebral

Páginas: 31 (7555 palavras) Publicado: 6 de agosto de 2013
A organização da Vigilância
Alimentar e Nutricional no
Sistema Único de Saúde:
histórico e desafios atuais
Organization of Food and
Nutritional Surveillance within the
Brazilian National Health System:
history and current challenges

Resumo
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ressalta a importância do Sistema de
Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN,
que se destina àidentificação do diagnóstico
descritivo e analítico da situação alimentar
e nutricional da população brasileira, contribuindo para que se conheça a natureza e
a magnitude dos problemas nutricionais do
país. Este artigo visa apresentar o histórico
das ações da Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, desde sua idealização até
a prática atual, destacando a superação das
limitaçõesencontradas ao longo dos anos,
o fortalecimento obtido por meio dos marcos legais e os desafios enfrentados neste
momento. Entende-se hoje que o SISVAN
só pode ser conduzido utilizando-se uma
combinação de estratégias, sendo as principais: o sistema informatizado do SISVAN,
os inquéritos populacionais, as Chamadas
Nutricionais, a análise das bases de dados
nacionais da saúde, o acesso àprodução
científica e o financiamento de pesquisas
sobre o tema.
Palavras-chave: Vigilância Nutricional. Monitoramento. Estado nutricional. Consumo
alimentar.

Janine Giuberti CoutinhoI
Antônio José Costa CardosoII
Natacha ToralIII
Ana Carolina Feldenheimer da SilvaIII
Juliana Amorim UbaranaIII
Kelva Karina Nogueira de Carvalho de AquinoIII
Eduardo Augusto Fernandes NilsonIII
AntônioFagundesIII
Ana Beatriz VasconcellosIII
Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição-CGPAN/DAB/SAS/
MS e Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição/UnB.
I

II

Departamento de Saúde Coletiva da Universidade de Brasília.

Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição – CGPAN/
Departamento de Atenção Básica/ Secretaria de Atenção à Saúde/ Ministério
daSaúde.
III

Correspondência: Janine Giuberti Coutinho. SMPW Q. 25 Conjunto-04 Casa-01, Brasília, DF CEP
71745-504. E-mail: janinegc@yahoo.com

Rev Bras Epidemiol
2009; 12(4): 688-99

688

Abstract

Introdução

The National Food and Nutrition Policy
emphasizes the importance of the Food and
Nutritional Surveillance System (SISVAN),
which has the purpose of determining descriptive andanalytical diagnoses of the food
and nutritional status of the Brazilian population. It thus contributes towards providing
knowledge on the nature and magnitude
of the country’s nutritional problems. The
present paper aimed to present the history
of food and nutritional surveillance actions
in Brazil, from the time of concept design to
current practice. The surmounting limitationsencountered over the years, strengthening obtained through legal milestones and
challenges currently faced are highlighted.
The view taken is that SISVAN can only be
managed today through a combination of
strategies. Of these, the main ones are the
SISVAN information technology system,
population-based surveys, Nutrition Days,
and analysis of national healthcare databases, along with access toscientific production and funding for research on the topic.

A Política Nacional de Alimentação e
Nutrição (PNAN), aprovada em junho de
1999 pela Portaria nº 710, de 10 de junho
de 1999, é uma declaração do compromisso
do Ministério da Saúde com a erradicação
dos males relacionados à falta de alimentos
e à pobreza, principalmente a desnutrição
infantil e materna, e também o sobrepeso
e aobesidade na população adulta 1. Os
propósitos desta política são: assegurar a
qualidade dos alimentos disponíveis para
o consumo, promover práticas alimentares
saudáveis, prevenir e combater os distúrbios
nutricionais, e estimular relações intersetoriais a fim de disponibilizar o acesso universal aos alimentos. Uma das diretrizes da
PNAN prevê o monitoramento da situação
alimentar e...
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