crescimento microbiano

ETEC CIDADE DO LIVRO

Crescimento microbiano

Nomes: Alexsander nº01
Heloiza L. nº10
Heloisa N. nº11
Jéssica nº13
Nathália nº19
Vitória nº23

Relatório de Trabalho
MICROBIOLOGIA

Lençóis Paulista-SP

INTRODUÇÃO
Em microbiologia, o termo crescimento refere-se a um aumento do número de células e não ao aumento das dimensões celulares (tamanho da célula).
Influenciado por:
Fatores físicos e fatores químicos
TEMPERATURA –Fator físico
Corresponde a um dos principais fatores ambientais que influenciam o desenvolvimento bacteriano. A medida que há um aumento da temperatura, as reações químicas e enzimáticas na célula tendem a tornar-se mais rápidas, acelerando a taxa de crescimento.
Entretanto, em determinadas temperaturas inicia-se o processo de desnaturação de proteínas e ácidos nucléicos, inviabilizando a sobrevivência celular.
Assim, todos os microrganismos apresentam uma faixa de temperatura onde se desenvolvem plenamente. Nesta faixa de temperatura podem-se determinar as temperaturas mínima, ótima e máxima para cada microrganismo.
Dentre os diferentes microrganismos observa-se uma ampla variedade de faixas de temperatura, onde para alguns o ótimo encontra-se entre 5 e 10°C, enquanto para outros é de 90 a 100°C.
Assim, os microrganismos podem ser classificados em quatro grupos, de acordo com os ótimos de temperatura:
PSICRÓFILOS (0 a 20°C, ótimo de ≈ 15°C),
MESÓFILOS (12 a 45°C),
TERMÓFILOS (42 a 68°C), e
HIPERTERMÓFILOS (80 a 113°C).

CRESCIMENTO POPULACIONAL
É DEFINIDO COMO o aumento do número, ou da massa microbiana.
A TAXA DE CRESCIMENTO é a variação no número ou massa por unidade de tempo.
O TEMPO DE GERAÇÃO é o intervalo de tempo necessário para que uma célula se duplique.
MEDIDAS DO CRESCIMENTO MICROBIANO
O crescimento dos microrganismos pode ser mensurado por diferentes técnicas, tais como