Cozinha

Centro de estudo e formação: Fast ao Estudo. Curso: Técnica de Cozinha e Pastelaria. Domínio de formação: Desenvolvimento social e pessoal. Módulo: Higiene e prevenção no trabalho. Formadora: Sofia Costa. Trabalho realizado por: Radu Cojocari. Andrei Borta.

* Índice:

* Introdução……………………………………………………………..Página 2 * Objetivos……………………………………………………………….Página 3 * Avaliação de riscos...................................................Página 3-5 * Identificação dos riscos …………….……………………………Página 6 * Apresentação de riscos e Medidas de prevenção……Página 7-13 * Acidentes de trabalho…………………………………………….Página13-14 * Equipamentos de proteção…………………………………….Página 15 * Conclusão…………………………………………………………….…Página 16

* Introdução:
A higiene e a segurança são duas actividades que estão intimamente relacionadas com o objectivo de garantir condições de trabalho capazes de manter um nível de saúde dos colaboradores e trabalhadores de uma Empresa.
A segurança do trabalho propõe-se combater, dum ponto de vista não médico, os acidentes de trabalho, quer eliminando as condições inseguras do ambiente, quer educando os trabalhadores a utilizarem medidas preventivas. As condições de segurança, higiene e saúde no trabalho constituem o fundamento material de qualquer programa de prevenção de riscos profissionais e contribuem, na empresa, para o aumento da competitividade com diminuição da sinistralidade. Os riscos podem ser: químicos, físicos, biológicos, ergonómicos ou de acidentes e podem ter origem nos diversos componentes do processo laboral (materiais, equipamentos, instalações ou espaços de trabalho) ou na forma de organização do trabalho (arranjos físicos, ritmos de trabalho, métodos de trabalho, turnos de trabalho ou formação). Na cozinha, os únicos riscos praticamente relatados e denominados como os mais comuns são os cortes, as quedas e as queimaduras. Sabendo-se à partida da existência de inúmeros outros riscos por