Controle De Qualidade Microbiol Gica De Bioprodutos

Controle de Qualidade Microbiológica de Bioprodutos

1. O que é Qualidade?
Qualidade é um conceito que incorporamos intuitivamente ao nosso dia-a-dia. Está associado sempre ao melhor, ao mais caro, ao mais duradouro. Porém recentemente este conceito foi reavaliado e colocado sobre um outro enfoque. A Qualidade passou a significar o atendimento a uma necessidade de quem utiliza o produto ou serviço. O produto passa a ser de Qualidade se ele atender àquilo que se espera dele.

2. Quando surgiu a qualidade?
O estabelecimento do sistema de qualidade surgiu durante Dinastia Ocidental de Zhou, quando foi estabelecido um sistema de qualidade de tal forma que todo o processo de produção artesanal era centralizado. Porem a Qualidade Total surgiu após a Segunda Guerra Mundial quando estudiosos (Juran, Deming, Crosby e outros) descobriram ser possível quebrar o paradigma aceito até então de que todo processo organizacional admite certo percentual de erro. A gestão pela qualidade veio, então, para buscar a excelência empresarial e criar um diferencial em relação às organizações concorrentes. Muitas organizações perceberam que baixa qualidade gerava perdas de negócios, maiores custos de trabalho e rejeição de produtos, maior insatisfação dos clientes, deterioração da imagem da organização.

3. Para quem fazemos a qualidade?
Fazemos a qualidade pra quem for utilizar o produto. Foco sempre no cliente.

4. A evolução da gestão da qualidade passou pelo que chamamos de eras, diferencie-as, relacionando.
Era da Inspeção: os produtos são verificados um a um, e o cliente vai participar de toda a inspeção do produto, quando é encontrado um defeito, o processo não muda;
Era do Controle Estatístico: os produtos são verificados por amostragem, e a inspeção da qualidade vai ser feito por um departamento especializado com ênfase na localização de defeitos;
Era da Garantia Total: tem-se a exigência de garantia de especificação técnica, baseando-se no cumprimento de contrato com