Controle de qualidade em supermercados

Desnutrição nos primeiros anos de vida provoca hipertensão, diabetes e obesidades em adolescentes e adultos.

Uma criança com 1 ano e 3 meses, mal conseguia manter-se sentada enquanto a maior parte das crianças da mesma idade já começa andar. O motivo do atraso no desenvolvimento era a carência de nutrientes desde a gestação, que, além de ser a principal causa de mortalidade infantil nos países em desenvolvimento, pode causar danos permanentes à saúde. Após quase duas décadas em em que investiga os efeitos da desnutrição infantil, a bióloga Ana Lydia Sawaya, Do Departamento de Fisiologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), hoje consegue explicar por que a alimentação insuficiente tem efeitos duradouros e produz adultos obesos, diabéticos e com problemas cardiovasculares. E, mais do que destrinchar a fisiologia da desnutrição, ela investiu em recuperar crianças e mostrou que tatá-las até os 6 anos de idade pode evitar boa parte desses problemas. A desnutrição no início da infância provoca ainda deficiências no metabolismo do açúcar, comandado pelo hormônio insulina cuja carência é a principal causa do diabetes-doença que em 2000 atingia quase 5 milhões de adultos no Brasil, proporção que deve subir para mais de 11 milhões até 2030. Em artigo publicado em 2006 no British Journal of Nutrition, Ana Lydia e sua ex-aluna Paula Martins, agora professora no campus da Unifesp na Baixada Santista, mostraram que a produção de insulina é deficiente em crianças que sofreram de desnutrição no início da vida.

Texto de Maria Guimarães sobre Saúde Pública.
Revista Ciência e Tecnologia no Brasil PESQUISA