Controle de estoque em restaurante
4695 palavras
19 páginas
COLÉGIO TABLEAULogística
CONTROLE DE ESTOQUE EM UM
RESTAURANTE
EDILENE PEREIRA
HEIDI VIEIRA
COLÉGIO TABLEAU
RESUMO
O trabalho tem como objetivo principal demonstrar como é a importância de se controlar e organizar o estoque, pois assim tanto a empresa quanto os clientes ganham, pois um bom estoque acarreta na organização e agilidade nos processos e preparação dos pratos e alimentos do restaurante. È um dos fatores principais de um bom gerenciamento de um restaurante.
CONTROLE DE ESTOQUE EM UM
RESTAURANTE
Trabalho apresentado à disciplina do curso
Técnico em Logística.
Orientador
Prof. Márcio Nunes
AGRADECIMENTOS
Primeiramente agradecemos, os as nossas famílias, que nos incentivaram no decorrer do curso.
Ao Orientador responsável pela realização do nosso projeto prof. Márcio Nunes, que nos ajudou a atingir o nosso objetivo, nos incentivando nos momentos mais difíceis.
Agradecemos a Deus e a todos que nos ajudaram a concluir o nosso curso.
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Obrigada a todos que contribuíram de alguma forma para essa conquista!
DEDICATÓRIA
Dedicamos o presente trabalho
Aos professores, profissionais e proprietários do ramo alimentício que contribuíram pelo desenvolvimento deste trabalho.
EPÍGRAFE
"Podemos escolher recuar em direção à segurança ou avançar em direção ao crescimento.
A opção pelo crescimento tem que ser feita repetidas vezes. E o medo tem que ser superado
A cada momento”
Abraham Maslow
SUMÁRIO
Objetivos | 8 | 5”S” | 9 | Objetivos 5S | 10 | Processo melhoria continua | 14 | Sistema ABC | 17 | Classificação ABC | 18 | Kanban | 21 | Controle estoque | 26 | Função do controle estoque | 29 | Fluxograma para pedido de compra | 31 | Plano B para produtos em falta | 36 | Conclusão | | Bibliografia | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
OBJETIVOS
Objetivo Geral.