contagem de carboidratos

Tecnologia na Contagem de carboidratos

A palestrante Renata santos nos levou esse tema, que para mim foi de suma importância, através dele “O TEMA” pude expandir minhas idéias, de acordo com que foi abordado, que se iniciou falando: a importância de contar os carboidratos, que é a saída para tratar o diabetes. Uma novidade que surgiu na nutrição e mais precisamente na terapia nutricional no diabetes, é a individualidade bioquímica, considerando a fisiologia, o estado nutricional, prática de atividade física, o nível socioeconômico, e medicações desse paciente, Lembrando que a contagem de carboidratos em pacientes com o diabetes, é feita pelo nutricionista e o endocrinologista, com tudo temos que nos atentar para que a necessidade nutricional desse indivíduo seja suprida, para isso é preciso inserir variados alimentos nessa dieta, pois há diferentes concentrações, então é preciso que haja um equilíbrio alimentar, é possível observar quais na pirâmide alimentar. Pois o paciente diabético tem forte tendência a desnutrição, pela dificuldade de absorção de nutrientes, freqüentemente é realizado um controle ponderal nesse paciente, ou seja, o gasto energético em relação à caloria ingerida, a caloria é a quantidade de energias produzidas por determinados nutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas) quando metabolizados pelo organismo, os carboidratos e as proteínas quando transformados geram 4 kcal de energia por grama, já o lipídio, gera 9 kcal por grama, já o (iodo,ferro e o cálcio) não fornecem energia, mas são de muita importância para o organismo, tem funções especiais nos tecidos e órgãos, temos também a água que também não gera energia, mas tem fundamental importância no nosso corpo, já o álcool a ser metabolizado gera energia, porém é considerado uma caloria vazia, pois não nutri tecidos e órgãos, não contribuindo para reparo, crescimento e manutenção dos mesmos, em ( 1g de álcool possui 7 kcal) caloria dispensável. A contagem de carboidrato dá liberdade