Consumo de proteinas

CONSUMO DE PROTEÍNAS E GANHO DE MASSA MUSCULAR
- Atividades físicas buscadas para melhor condicionamento físico, estética corporal e manutenção da vida saudável.
- Uso de suplementos visando melhoras nos resultados.
- Suplemento: substituição de PTN na dieta, aumento do valor biológico das PTN, refeição e efeitos anticatabolizantes e anabolizantes.
- Crescimento, desenvolvimento e reconstituição tecidual depende de PTN, que depende de suprimento de AA essenciais.
- Excesso de PTN: armazenamento na forma de gordura e sobrecarga para fígado e rins

* Metabolismo de PTN
- Dois tipos:
1. Sintetizadas pelo corpo - não-essenciais (isoleucina, leucina, lisina, metonina, fenilalanina, treonina, troptofeno e valina)
2. Fornecidas pela alimentação - essenciais
- Turnover protéico: anabolismo/catabolismo - ciclo de degradação e síntese, influenciado por fatores dietéticos, hormonais e metabólicos
* Síntese e degradação
- Não-essenciais >>>transferência de 1 N para um esqueleto de precursor do ciclo de Krebs ou glicólise >>>a partrir de outros aminoácidos (mais vulnerável, pois depende da disponibilidade de outros AA) .
- Função metabólica das PTN: formação de PTN específicas, incluindo estruturais
- Função funcional: enzimas
- gen induz síntese protéica pela célula, que obtém AA sangue e fluidos, realizando ligações peptídicas para a síntese de tecidos, hormônios, enzimas e anticorpos.
- Gorduras e carboidratos podem formar PTN se houver disponibilidade de AA, pelo uso da amina -->> formação de AA não-essesnciais a partir desses nutrientes
* Digestão
- estômago e intestino delgado: quebra em polipeptídeos, depois em AA, pela protease
- absorção no intestino delgado, passando para sangue, fígado e tecidos
- Fígado é importante no controle e disponibilização de AA
- Sem sistema de armazenamento e AA. Excesso há remoção de amina - processo de desaminação e passa a ser substrato para outro aminoácido (processo de transaminação,