Conhecimentos

Relatório
Exatamente no dia 26/03/2014 a turma do 3ª período da Instituição Federal de Alagoas (IFAL) Campos São Miguel dos Campos, realizou, uma visita técnica na Usina Caéte.
Para a realização desta visita acontecer, contamos com o apoio de Nhemias Rodrigues, onde atualmente exerce no cargo de professor, com a matéria de: Segurança do Trabalho na Agroindústria, também contamos com o apoio de Cesar, o funcionário da Usica Caéte que exerce na profissão de : Supervisor de produção química .
O Objetivo principal desta visita, foi conhecer a dinâmica de uma usina de açúcar com destinaria anexa.
Através do Supervisor Cesar, foram apresentadas em uma palestra,as questões de segurança, como: a utilização dos IPI’S para os trabalhadores, a prevenção que é trabalhada com o “ruído”, os equipamentos que são necessários para cada setor na industria e etc.
Na palestra, foram mostradas também a “Composição Básica da Cana” que foi elaborada pelos seguintes dados:
Sólidos Solúveis - 18-25% Fibra - 10-16%
Açucares - 15,5-24% Água - 75-82%
Frutose - 0,0-0,5% Caldo - 84-90%
Glicose - 0,2-10%
Além disso, foi falado do : “Fluxograma Geral da Usina Caéte- S/A” onde é:
. Permitido a capacidade plena de moagem
. A capacidade de produção de açúcar cristal: 26.000 scs/dia;
. Capacidade de produção de álcool;
. 150 m³/dia de álcool anidro com 40 m³/dia de álcool hidratado;
Na Usina Caeté é feita uma coleta de álcool para analise, retirando amostras de cana , para observar a qualidade.
Já no preparo da Cana, é feito por um conjunto de “facas”, e todo esse processo do preparo, dura em torno de 16 Hrs!
Logo depois das apresentações (palestra), todos os alunos seguiram em direção para a destialria de álcool .A destilaria da Usina Caeté S/A possui uma fermentação em batelada com 10 dornas de