CONHECIMENTO POPULACIONAL SOBRE ALIMENTOS DIET E LGHT NAS CIDADES DE AMPÉRE-PR E PALMA SOLA-SC

CONHECIMENTO POPULACIONAL SOBRE ALIMENTOS DIET E LGHT NAS CIDADES DE AMPÉRE-PR E PALMA SOLA-SC

Angélica Lopes Fachinello¹; Alana Roberta de Moura1¹; Angela Paula Pies1¹; Vivian Francielle França²

¹ Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Paranaense – UNIPAR – Unidade de Francisco Beltrão, PR. E-mail: [e-mail]
² Docente do Curso de Nutrição da Universidade Paranaense – UNIPAR – Unidade de Francisco Beltrão, PR. E-mail: [e-mail]

Introdução: A intensa procura pela boa forma, padrões elevados de beleza levaram pessoas nos últimos anos à busca por produtos alimentícios com menor conteúdo calórico, e com redução ou isenção de nutriente para fins especiais. Observa-se, cada vez mais, a tendência crescente do consumo de produtos diet e light no mercado, devido, principalmente, à postura dos consumidores que estão mais conscientes da direta relação da boa alimentação e saúde. (GOMES et al., 2007). Atualmente existe no mercado uma variedade muito grande de produtos diet e light, que se apresentam como alimentos que irão auxiliar a dieta balanceada, ao emagrecimento ou ao corpo perfeito, causando muitas dúvidas aos consumidores quanto à sua adequada utilização, principalmente consumidores diabéticos e hipertensos. ( MELO, 2007). Ainda segundo MELO (2007), a falta de conhecimento e compreensão existente entre esses dois tipos de produtos, assim como, a atribuição de propriedades e ou características químicas que não correspondem ao que é exigido nas leis vigentes, ou ainda, falhas nas legislações pertinentes, podem acarretar sérios riscos à saúde da população. Portanto, é importante diferenciar alimentos diet e light. Os diet são aqueles especialmente formulados e/ou produzidos de forma que sua composição atenda às necessidades dietoterápicas específicas de pessoas com exigência metabólica, fisiológicas ou patológicas. (SILVA , MURA, 2007). Os light são aqueles nos quais há substituição ou supressão parcial