conceitos de nutrição

INTRODUÇÃO À
NUTRIÇÃO
CONCEITOS BÁSICOS
Profª Ana Cristina Pinesso Ribeiro

ALIMENTOS
 São

produtos de origem animal, vegetal ou sintéticos, mineral que fornecem as pessoas a energia de que precisam para crescer, andar, correr, pensar, respirar e até dormir. Eles são constituídos pelos nutrientes

NUTRIENTES
 São

os elementos responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas necessárias para o perfeito funcionamento do organismo.
 Exemplo de nutrientes: proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e sais minerais

NUTRIENTES ESSENCIAIS
 São

aqueles que não são produzidos pelo nosso organismo, portanto devem ser obtidos pela alimentação.
São eles: ácidos graxos linoléico e linolênico, vitaminas, minerais e alguns aminoácidos
(metionina,
lisina, valina, isoleucina, leucina, triptofano, fenilalanina, treonina e histidina. pergunta:

você sabe qual é a diferença entre a alimentação e a nutrição?

A alimentação e um ato voluntario e consciente. Ela depende totalmente da vontade do individuo é o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo. A alimentação esta relacionada com as praticas alimentares, que envolvem opções decisões quanto a quantidade; o tipo de alimento que comemos; conservamos e preparamos os alimentos; além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições.

A nutrição e um ato involuntário, uma etapa sobre a qual o individuo não tem controle. Começa quando o alimento e levado a boca. A partir desse momento, o sistema digestório entra em ação, ou seja, a boca, o estomago, o intestino e outros órgãos desse sistema começam a trabalhar em processos

NUTRIÇÃO

É

o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimila e utiliza os nutrientes necessários para mantê-lo vivo.

CALORIA
É

a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 mL de água, de uma temperatura padrão inicial, em 1º