Composições dos Alimentos

FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPÍRITO SANTO

ANA CAROLINA FERREIRA DIAS DE OLIVEIRA

ICA DE COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

VITÓRIA-ES
2015
ANA CAROLINA FERREIRA DIAS DE OLIVEIRA

ICA DE COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

SUMÁRIO

RESUMO 3

INTRODUÇÃO 4

RECORDATÓRIO 4

CONCLUSÃO 4

RESUMO

É um Recordatório Alimentar de 24 horas como função de verificar e avaliar o consumo de alimentos e como contribui para nosso organismo e vida.

INTRODUÇÃO

Neste trabalho será usada uma tabela com alimentos e sua quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos, é uma tabela de recordatório de 24 horas, tudo que foi consumido em um dia estará detalhado nesta tabela.

RECORDÁTÓRIO
Café da Manha
Carboidratos (g)
Proteínas (g)
Lipídios (g)
Kcal
200 ml de café sem açúcar
2,2
0,96
0
12,64
Pão francês (50g)
29,3
4
1,55
147,15
Queijo Prato (30 g)
0
8
9
113 1 Colher de açúcar (5g)
4,98
0
0
19,92
Total:
36,48
12,96
10,55
292,71
Almoço

Arroz Branco (100 g)
25,5
2,3
1,2
122
Batata Cozida (140 g)
28,1
2,6
0,14
124,06
Cenoura Crua (150 g)
15,1
1,5
0,3
69,1
Linguiça de Porco Cozida (60 g)
0,6
11,8
18,7
217,9
Total:
69,3
18,2
20,34
533,06
Lanche da Tarde

Pão Frances (50 g)
29,3
4
1,55
147,15 Mortadela Sadia (15g)
0,6
1,56
2,55
31,59
Suco Natural de Limão (200 ml)
17,38
0,76
0,26
77,96
Total:
47,28
6,32
4,36
256,7
Lanche da Noite

Hambúrguer de boi (56 g )
6,32
11,2
9,52
155,76
Total:
6,32
11,2
9,52
155,76
Jantar

File de Frango Cozido (150 g)
0,37
45,88
5,29
232,61
Arroz Branco (100g)
25,5
2,3
1,2
122
Total:
25,87
48,18
6,49
354,61
Ceia

Uva (64g)
11,4
0,4
0,2
49
Abacaxi (100g )
12,4
0,3
0,4
54,4
Total:
23,8
0,7
0,6
103,4

Total Geral:
209,05
97,56
51,86
1696,24

Carboidratos
1696,24 ----------------------- 100 %
836,2------------------------------ X
X: 49, 30 %
OBS: Valor da OMS 50-60 %

Proteína