Como fazer picanha - receita ao forno

Páginas: 3 (724 palavras) Publicado: 11 de março de 2012
Tecido Conjuntivo
É o tecido conjuntivo que estabelece e mantem a forma do corpo, é responsável pela ligação entre células e órgãos. Ele ainda dá suporte mecânico a estas entidades, organizando-asda forma correta. Uma analogia usada tradicionalmente para exemplificar são tijolos (células e órgãos) e o cimento (tecido conjuntivo) que os une.
É formado por três componentes: fibras, células esubstância fundamental, com predominante presença da matriz extracelular (fibras + substância fundamental). As diferentes quantidades e qualidades desses é o que define as características e funções decara tipo de tecido conjuntivo.
As principais células existentes no tecido conjuntivo são: os fibroblastos (controlam o crescimento e a diferenciação celular), os leucócitos (defesa, produtores deanticorpos) e as células adiposas (estocam gordura, para reserva energética).
Encontramos o tecido conjuntivo em tendões e ligamentos, aponeuroses, cápsulas envolvendo órgãos, membranas orgânicas econstituindo o estroma (tecido de sustentação) dos órgãos.
Existem quatro tipos de conjuntivos:
* Tecido conjuntivo propriamente dito: faz a estruturação e o suporte. Pode ser frouxo ou denso. Ofrouxo suporta estruturas que estão sujeitas a pequenos atritos e pressão, preenchendo espaços entre células, suportando células epiteliais e em torno dos vasos sanguíneos e nas membranas serosas. Odenso, de mesma composição que o frouxo, possui menor quantidade de células e abundantes fibras colágenas, oferecendo assim resistência e proteção ao tecido. É menos flexível e mais resistente à tensão.* Tecido Adiposo: composto por células adiposas. Ele é o maior depósito corporal de energia, armazenada em forma de lipídios. Serve para modelar a superfície do corpo, sendo responsável pelasdiferenças da silhueta masculina e feminina. Ele também forma coxins sobre a pele, oferecendo importante proteção contra choques mecânicos, por exemplo, na planta dos pés, na palma das mãos e nas...
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