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A IMPORTÂNCIA DE HIDRATO DE CARBONO

Os hidratos de carbono (ou carbohidratos): São moléculas simples que, por sua vez, formam grandes ou pequenas moléculas. Durante a sua digestão, são decompostos nos seus constituintes mais simples para serem absorvidos no intestino e passarem para corrente sanguínea.

Os hidratos de carbono são formados por carbono, hidrogénio e oxigénio. Eles são os que fornecem mais energia de todos os nutrientes. Uma dieta não deve apenas focar-se em proteínas mas sim, como já foi dito anteriormente, também focada um pouco por todos os nutrientes. Contudo, os hidratos de carbono são tão importantes quanto as proteínas.
Quando fazemos exercício, o nosso organismo vai buscar os hidratos de carbono às várias zonas do corpo para que tenha energia, mas ao fazer exercício acabamos por queimar essas reservas, pelo que é necessário estar-mos com o corpo “carregado” com hidratos de carbono, para que tenhamos sempre energia e tiremos o máximo dos exercícios.

Os hidratos de carbono estão divididos em 3 categorias, pelo que vamos explicar uma a uma, para que possa saber onde encontrar a melhor fonte de carbohidratos.

Monossacarídeos, que inclui as seguintes substâncias: Frutose, galactose e glicose.

Frutose: Pode ser encontrada em todas as frutas (nalgumas em maiores quantidades do que outras). Esta substancia reduz o valor da glicemia, pois fornece energia de forma lenta mas contínua.

Galactose: Pode ser encontrada em todos os produtos lácteos. A galactose é transformada em glicose pelo fígado, pelo que vamos falar já desta terceira substancia para sabermos a sua função.

Glicose: Pode ser encontrada em cereais e frutas. Ao contrário da frutose, a glicose fornece energia rapidamente.

Dissacarídeos, que inclui as seguintes substâncias: Lactose, maltose e sacarose.

Lactose: Pode ser encontrada no leite principalmente e é uma mistura entre a glicose e pela galactose. Possui o mesmo efeito que a glicose.

Maltose: Um derivado