Cominho em pó e grão

COMINHO GRÃO E PÓ
O cominho, de nome científico Cuminum cyminum L., é uma planta que pertence à família das Apiaceae. O Cominho tem a sua origem nas zonas do Mediterrâneo Oriental e do Egito e é hoje em dia cultivado principalmente no México, Índia, África do Norte e nos países do Médio Oriente. Da sua composição fazem parte taninos, óleos graxos, polissacarídeos, flavonóides e óleos essenciais.
Desde os tempos antigos esta planta era conhecida antes de Cristo, ela não era só usada como tempero culinário, foi um ingrediente usado para embalsamar faraós.
O cominho foi também apreciado pela suas propriedades medicinais, o cominho melhora as funções mentais em geral acelerando e recuperando a memória é um aliado no alivio de doenças comuns ao nível digestivo. A partir das sementes do cominho pode ser feito um tónico que é usado pela medicina tradicional para o tratamento de febre, tosse e dor de garganta.
Na Europa, durante a Idade Média, o cominho era um dos temperos mais utilizados. Nessa altura o cominho juntou mais um atributo ao seu repertório: passou a ser um símbolo de amor e fidelidade. As pessoas levavam cominhos nos bolsos quando iam a casamentos, as esposas davam aos seus maridos pão de cominhos para eles levarem, quando iam para a guerra; também na cultura árabe o cominho tem o seu simbolismo como ajudando a fortalecer o amor.
Da planta utilizam-se as folhas e as sementes. São três as principais formas de usar esta planta medicinal que ajuda no tratamento e na prevenção de diversos problemas de saúde: em forma de chá, secando as suas folhas; através das suas sementes destiladas para a produção de salsichas, queijo e licores e, talvez a mais comum e motivo pelo qual a planta é tão conhecida, sementes inteiras ou moídas com as quais podem temperar assados, pães, carnes, sopas, doces, bolos, queijos,