Comidas Tipicas Brasileiras

TRABALHO AVALIATÓRIO DE HISTÓRIA

TEMA: Projeto Copa 2014 Nome: Nicolle Vitória de Oliveira dos Santos Profª: Noemi Série: 7° Ano B
Comidas do Sul

A Região Sul do Brasil possui uma variedade enorme em sua culinária, a carne bovina, a cozinha típica do interior, a presença da culinária Italiana, traços da comida Alemã, e até Frutos do Mar (principalmente em Santa Catarina). Essa quantidade ocorre devido a colonização dos europeus. Mas sem dúvidas o que mais se destaca e caracteriza o Sul, é o bom e famoso churrasco com chimarrão. Pratos típicos:
Churrasco de carne bovina, suína e caprina;
Costela assada no fogo de chão;
Arroz carreteiro;
Rabada;
Polenta;
Mocotó;
Barreado;
Roupa velha;
Pinhão cozido ou assado;
Fortaia (salame com ovo);
Queijos;
Salame;
Chimarrão;
Vinho.
Saiba como fazer alguns pratos da culinária da região sul:

Arroz carreteiro Ingredientes 1 Kg de carne seca (ou outro tipo de carne assada)
1 cebola (picada)
1 colher de sopa de cheiro-verde
2 dentes de alho (picados)
2 xícaras de chá de arroz
6 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto Modo de preparo
A primeira coisa a fazer, é colocar a carne seca de molho com antecedência, trocando a água várias vezes. Depois cozinhe-a, e quando pronta, desfie ou pique.
Refogue o alho e a cebola no óleo.
Junte à carne seca.
Depois acrescente o arroz, e frite (mexa bastante). Abaixe o fogo, e adicione água.

Rabada ao vinho tinto Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho (amassados)
1 cebola (picada)
2 tomates (sem pele) picados
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de salsinha (picada)
1 Kg de rabada (rabo de boi)
2 colheres (sopa) de óleo
2 folhas de louro

Modo de preparo Coloque a rabada em uma panela grande, e cubra com água.
Deixe ferver por 10 minutos. Depois escorra a água.