Comidas do Sudeste

Comidas do Sudeste
O Sudeste é formado pelo estado de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo. É a região do país em que a culinária é mais misturada e variada, desde os pratos do litoral aos do interior. Veja as comidas típicas de cada estado da região sudeste :

Rio de Janeiro: A culinária do Rio de Janeiro possui uma influência muito forte dos pratos portugueses, e também uma enorme variedade, desde a feijoada aos frutos do mar. Confira os pratos típicos do Rio de Janeiro:
Feijoada;
Aipim (“Mandioca ou Macaxeira” em outros lugares);
Bacalhau;
Caldo verde;
Bolinho de aipim;
Bolinho de Bacalhau;
Feijão preto;
Estrogonofe de carne;
Camarão com chuchu;
Filé à Oswaldo Aranha;
Picadinho;
Canjiquinha. Receita de Feijoada

IngredientesFeijoada

1 Kg de feijão preto
100 g de carne seca
70 g de orelha de porco
70 g de rabo de porco
70 g de pé de porco
100 g de costelinha de porco
50 g de lombo de porco
100 g de paio
150 g de lingüiça portuguesa
2 cebolas (picadas)
1 maço de cebolinha verde (picada)
3 folhas de louro
6 dentes de alho
Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo Limpe as carnes, tire o excesso de gorduras, e deixe de molho por 12 horas.Vá trocando a água, e coloque gelo por cima.
Cozinhe o feijão, e tempere-o com a cebola, alho, louro, cebolinha verde, pimenta e sal.
Coloque as carnes para cozinhar (primeiro as carnes duras, depois as carnes moles).
Quando as carnes estiverem no ponto, acrescente o feijão já temperado.

Minas Gerais: A culinária de Minas Gerais é muito elogiada, por isso possui diversos restaurantes de “Comida Mineira”, representando-a por todo o país. É a típica "comida caseira". Veja as principais comidas típicas de Minas Gerais:

Tutu de feijão;
Frango com quiabo;
Leitoa pururuca;
Torresmo;
Pão de queijo;
Galinha ao molho pardo;
Queijo minas (queijo branco);
Arroz-de-suã;
Angú de fubá de milho;
Couve à mineira;
Doce de leite.
Receita de Tutu de feijão