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3) Bechamél (branco)

Esta receita é uma base pra qualquer molho branco

1 litro de leite.
1 litro de creme de leite fresco
(apesar que com creme de leite seria molho Mornay, mas vamos incrementar um pouco, ok!)
1 cebola grande picada.
50 g de mateiga.

1 colher de chá de noz moscada.
½ Xícara de água.
2 colheres de sopa de Farinha de trigo
Salsa e Cebolinha Picadas o quanto bastar

Aqueça a manteiga e doure a cebola levemente, acrescente a noz moscada e deixe refogar, junte o leite e o creme de leite e aguarde levantar fervura.

Dissolva a farinha de trigo na águas fria e acrescente a mistura e aguarde a mistura engrossar mexendo constantemente.

Para Finalizar desligue o fogo e acrescente as ervas frescas e está pronto.

4)Gorgonzola com ervas

1 Litro de Molho Bechamel
100 g de Gorgonzola
2 colheres de manteiga sem sal
50 g de Parmesão ralado fino
1 pitada de noz moscada
100 g de Finne Herbes ( salsa, cebolinha, cerefólio e estragão frescos e picados)
Sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela aqueça a manteiga com um fio de azeite e polvilhe a noz moscada e a porção de Finne herbes e deixe as ervas refogarem.
Coloque o gorgonzola e deixe derreter levemente e acrescente o bechamel e deixe cozinhar. Quando estiver no ponto de espesso, esta pronto!!!.

5) Alle Quatri Formaggi (4 Queijos)

1 Litro de Molho Bechamel
100 g de Gorgonzola
100 g de Mussarela
100g de Catupiry
2 colheres de manteiga sem sal
50 g de Parmesão ralado fino
1 pitada de noz moscada
100 g de Finne Herbes ( salsa, cebolinha, cerefólio e estragão frescos e picados)
Sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela aqueça a manteiga com um fio de azeite e polvilhe a noz moscada e a porção de Finne herbes e deixe as ervas refogarem.
Coloque os 4 queijos e deixe derreter levemente e acrescente o bechamel e deixe cozinhar.
Quando estiver no ponto de espesso, esta pronto.

6) Pomodoro al Basilico

4 Kgs de tomates italianos ,