Colesterol

O colesterol está praticamente presente na dieta de todas as pessoas e possui uma forte correlação entre altos níveis de colesterol no sangue e a incidência de doenças cardiovasculares. Existem dois tipos de colesterol, o exógeno e o endógeno; E a sua absorção pode ocorrer de duas formas diferentes. O colesterol exógeno é proveniente da alimentação e é absorvido pelo trato gastrointestinal para consequentemente ir para o sistema circulatório, além disso, uma quantidade ainda maior é formada nas células do corpo humano, que é o colesterol endógeno. Essencialmente, todo o colesterol endógeno, que circula nas lipoproteínas do plasma, é formado pelo fígado. Mas todas as outras células do corpo formam, pelo menos, algum colesterol. (GUYTON & HALL)
Existem alguns fatores que podem desencadear um desregulamento na concentração de colesterol plasmático, entre os mais relevantes encontram-se os seguintes: Um aumento na quantidade de colesterol ingerido na alimentação a cada dia, dieta de gorduras muito saturadas (aumentam a concentração de colesterol no sangue por cerca de 15% a 25%), a ingestão de gorduras com alto teor de ácidos graxos insaturados, ausência de insulina ou de hormônio tireoidiano e distúrbios genéticos do metabolismo do colesterol. (GUYTON & HALL)
Uma grande quantidade de colesterol está presente na camada córnea da pele, que é a camada mais superficial, e juntamente com outros lipídios torna a pele muito resistente à absorção de substâncias hidrossolúveis e à ação de muitos agentes químicos porque o colesterol e outros lipídios cutâneos são muitos inertes aos ácidos e a muitos solventes que, poderiam facilmente penetrar no corpo. Essas substâncias lipídicas também ajudam a impedir a evaporação da água pela pele, sem essa característica, a quantidade da evaporação pode ser de 5 a 10 litros por dia. (GUYTON & HALL).
Como já foi abordado, a maior parte da síntese do colesterol ocorre no fígado. Uma pequena quantia do colesterol ali sintetizado é