Coco

COCO

coco co.co (ô) sm 1 V coqueiro. 2 O fruto do coqueiro. 3 A amêndoa desse fruto.

DRUPA: TODOS OS FRUTOS QUE TEM SÓ UM CAROÇO

O FRUTO

A HISTÓRIA DO COCO

VARIEDADES DE COCO

PRODUÇÃO NO BRASIL
• 80 cocos por ano

Água de coco gelada! Só 5 reais..

Coco-da-baia
GIGANTE • 70% do plantio; • chega até 30 metros de altura;
ANÃO 20% o plantio; produz um fruto menor; • possui três tipos: verde, vermelho e amarelo; • cresce até 3 metros de altura; •

PRODUÇÃO E COLHEITA

UTILIZAÇÃO DO COCO

ENERGIA

ASPECTOS NUTRICIONAIS DO COCO
• O valor nutritivo do coco varia de acordo com seu estado de maturação, geralmente tem um bom teor de sais minerais e fibras • A água de coco pode ser empregada como diurético • Rica em carboidratos, quanto mais maduro, mais doce
• Valores calóricos do coco: 100 gramas de coco fresco ralado possuem 266 calorias 100 mililitros de água de coco possuem 22 calorias 100 mililitros de leite de coco light possuem 110 calorias.

CURIOSIDADES
ORIGEM DO NOME
Na viagem de Vasco da Gama à Índia, os portugueses estabeleceram o termo “coco”, a partir da associação da aparência do fruto com a face de um monstro.

Ingredientes

%

Peso

PRATO – COCACA BAIANA

Açucar Coco fresco ralado Clara de ovo Farinha de trigo Essência total

100 70

700g 480g

50 15

350g 105g

1 236

7g 1.652Kg

MÉTODO Levar o açúcar e as claras ao fogo brando até atingir 60°C. Adicionar o coco com a farinha e deixe no fogo por 3 minutos, depois misture a essência. Levar ao forno 170°C por 15 minutos.

“Partiu-se o coco? Quero um pedaço; Eu fico com o leite, Você com o bagaço.”

FIM