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NUTRIÇÃO

É o processo pelo qual um organismo obtém as substâncias e elementos necessários à sua sobrevivência e que lhes servem de alimento. No caso das plantas, a nutrição é autótrofa fotossintetizante, mas ainda assim, elas devem absorver do solo as substâncias (sais minerais) contendo elementos químicos indispensáveis.
A nutrição pode então ser:
Orgânica: Produção de substâncias orgânicas via fotossíntese.
Mineral: Absorção de sais minerais do solo, pela raiz.
No que diz respeito às quantidades requeridas, os elementos podem ser classificados em:
Macroelementos: Necessários em grandes quantidades, geralmente são os componentes das moléculas orgânicas e biomoléculas. Obtidos a partir da absorção dos macronutrientes (sais que fornecem os macroelementos). Exemplo: KNO3, que fornece K, N e O.
Microelementos: Necessários apenas em pequenas quantidades, geralmente são co-fatores de enzimas. Obtidos a partir da absorção de micronutrientes. Exemplo: H3BO3, fonte do elemento Boro.

Outros conceitos importantes:
HIDROPONIA: Cultivo controlado de plantas com as raízes imersas em uma solução de nutrientes, ao invés de no solo.
ADUBAÇÃO: Reposição dos elementos perdidos pelo solo, com o intuito de recuperar ou conservar sua riqueza em nutrientes. Os adubos podem ser:
Orgânicos: Restos ou partes de animais e plantas e sobras de alimentos (fezes, adubação verde…).
Inorgânicos: Produzidos industrialmente. Em geral contêm N, P e K.
O ph do solo influencia a absorção de nutrientes. Dependendo do pH, a planta não consegue absorver certos nutrientes, sendo assim, é necessário corrigir o pH do solo para maximizar a eficiência de absorção de determinada planta.
Em solos ácidos: Adiciona-se CaCO3.
Em solos básicos: Adiciona-se Na2SO4 ou MgSO4.

Transpiração

A perda de água na forma de vapor pelas plantas através das folhas é chamada transpiração.
A folha está em contato com o solo através de seu sistema vascular. O vapor de água sai da folha pelos estômatos.