Classic

PAVÊ CLASSIC DE
MARACUJÁ
Ingredientes:
1 tablete de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Meia medida (lata) de suco de maracujá concentrado 1 pacote de biscoito champanhe
1 xícara (chá) de leite integral meia xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite para decorar
Modo de preparo:
Em um refratário, derreta o chocolate, em banho-maria, com meia lata de creme de leite. Misture bem e reserve. Em uma tigela, misture o leite condensado com o restante de creme de leite e o suco de maracujá e reserve. Em taças, distri bua o biscoito champanhe umedecido no leite integral, intercale uma camada de creme de maracujá, uma de biscoito e uma de creme de chocolate. Repita as camadas e termine com o creme de chocolate. Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.
Cortesia da Cozinha Nestlé

PAVÊ DE NOZES
Ingredientes:
Creme Inglês com Nozes:
½ litro de leite
5 gemas
150 g de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
2 gotas de essência de baunilha
400 g de nozes moídas
Calda Caramelada:
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite
Para a montagem:
½ pacote de biscoitos de maisena (400g)
1 xícara (chá) de licor de chocolate
1 pacote de biscoitos do tipo tortinhas de chocolate (140g) nozes picadas para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando o creme inglês com nozes. Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.
Prepare a calda:
Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve. Leve ao processador os biscoitos do tipo tortinhas de chocolate e bata até