ciclo de vida

APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA NA BUSCA DE ECOEFICIÊNCIA
NA FABRICAÇÃO DE PÃES DE FORMA

Marcos Aurélio Justino Ribeiro

Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de Pós-graduação em Tecnologia, Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da
Fonseca CEFET/RJ, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Mestre em
Tecnologia.

Orientador:
José Antonio Assunção Peixoto, D. Sc.

Rio de Janeiro
Março 2011

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APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA NA BUSCA DE ECOEFICIÊNCIA
NA FABRICAÇÃO DE PÃES DE FORMA

Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de Pós-graduação em
Tecnologia do Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca
CEFET/RJ, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Mestre em
Tecnologia.

Marcos Aurélio Justino Ribeiro

Aprovada por:

_________________________________________________
Presidente, Professor José Antônio Assunção Peixoto, D.Sc.
_________________________________________________
Prof. Leydervan de Souza Xavier, D.C.
_________________________________________________
Prof. Rogerio de Aragão Bastos do Valle, D. Sc. (UFRJ).
_________________________________________________
Prof.ª Stella Regina Reis da Costa, D.Sc. (UFRRJ).

Rio de Janeiro
Março de 2011

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Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca Central do CEFET/RJ
R484

Ribeiro , Marcos Aurélio Justino
Aplicação da avaliação do ciclo de vida na busca de ecoeficiência na fabricação de pães de forma / Marcos Aurélio Justino Ribeiro.—2011. xi , 100f. : il.col. , grafs. , tabs. ; enc.
Dissertação (Mestrado) Centro Federal de Educação Tecnológica
Celso Suckow da Fonseca ,2011.
Bibliografia : f.84 – 89
Orientador : José AntonioAssunção Peixoto
Inclui apêndices
1.Sistema produtivo e meio ambiente 2.Desenvolvimento sustentável
3.Gestão ambiental 4.Ecoeficiência 5.Indústria de panificação I.Peixoto,
José Antonio Assunção (orient.) II.Título.
CDD 363.7