Cerejeira

Cerejeira é o nome dado a várias espécies de árvores originárias da Ásia, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Estas árvores classificam-se no sub-gênero Cerasus incluído no gênero Prunus (Rosaceae). Os frutos da cerejeira são conhecidos como cerejas, algumas delas comestíveis.
As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis. A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida ou ginja, de polpa bem mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o Kirsch, o Cherry e o Marasquino. As cerejas contém proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C. Quando consumida ao natural, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia.
O cultivo da cerejeira é realizado em regiões frias. Necessitam de 800 a 1000 horas de frio para que possam produzir satisfatoriamente em áreas com Invernos frios e chuvas.
Entre as espécies deste gênero estão:
Prunus apetala
Prunus avium - cereja-doce
Prunus campanulata
Prunus canescens
Prunus cerasus - cereja-ácida ou ginja (A famosa ginjinha portuguesa é feita a partir desta espécie).
Prunus concinna
Prunus conradinae
Prunus dielsiana
Prunus emarginata
Prunus fruticosa
Prunus incisa
Prunus litigiosa
Prunus lusitanica - Azereiro
Prunus mahaleb
Prunus maximowiczii
Prunus nipponica
Prunus pensylvanica
Prunus pilosiuscula
Prunus rufa
Prunus sargentii
Prunus serotina
Prunus serrula
Prunus serrulata - (cerejeira-do-japão)
Prunus speciosa
Prunus subhirtella
Prunus tomentosa
Prunus