Celulase

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE PERNAMBUCO
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA
PROFESSORA: ALEXANDRA SALGUEIRO
ALUNO: GILBERTO CAVALCANTI COSTA

ESTUDO DA ENZIMA CELULASE

RECIFE, MARÇO DE 2013

I N T R O D U Ç Ã O

A biotecnologia é a responsável por promover impactos diretamente em vários setores das atividades industriais através de técnicas inovadoras e por aspectos inovadores no tratamento de doenças, no uso de novos medicamentos para aplicação em humanos e animais, na multiplicação e reprodução de espécies vegetais e animais, no desenvolvimento e melhoria de alimentos, promove o desenvolvimento sustentável e na recuperação de de resíduos liberados químicos liberados pela indústria, como também várias outras áreas a serem_estudadas. As enzimas são macromoléculas de predominância proteica, imprescindíveis a qualquer ser vivo. Por sua vez, são responsáveis pela aceleração de reações químicas que mantém e regenciam os processos que são essenciais para a existência e manutenção da vida. As enzimas atuam internamente nos sistemas vivos. Com a evolução dos processos científicos, e com evolução dos estudos da bioquímica, as enzimas passaram a ser extraídas de células que se comportam como produtoras, passando assim a ocupar um papel no processo industrial de destaque. As enzimas são responsáveis por acelerar as reações químicas. Podemos citar como características mais relevantes, o fato de não serem consumidas durante o processo da reação, necessitam de quantidades pequenas, e pequenas concentrações, e o estado de equilíbrio da reação não sofre alteração como também promovem o efeito de baixar a energia de ativação da reação. Podemos citar também o fato do aumento da qualidade e a promoção de produtos