CELULAS

AULAS

4 E 5 – BASES

MACROMOLECULARES E AS
MEMBRANAS CELULARES
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Prof. Andre Muniz Afonso
PARTE 1

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA


Bases macromoleculares:


Proteínas



Ácidos nucléicos



Polissacarídeos



Lipídeos



Ácidos Graxos de Cadeia Longa
2

aa essenciais
Grupo Carboxila

PROTÍDEOS


Aminoácidos
Grupo Amina



1 histidina
2 fenilalanina
3 isoleucina
4 leucina
5 lisina
6 metionina
7 treonina
8 triptofano
9 valina

Proteínas (definição) – C; H; O; N; S; Fe; Cu; P;
Zn.
Junção de aa por meio de ligações peptídicas
 Estruturais (crescimento e multiplicação celular, formação dos tecidos, etc.)
 Atividades biológicas (enzimas, hormônios, etc.)
 Valor nutritivo (fácil assimilação, matéria-prima)


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POLISSACARÍDEOS (AÇÚCARES)


Polímeros (+ de 20) de monossacarídeos (fórmula geral= (CH2O)n)

D-glicose (monossacarídeo)
Amido (Reserva Vegetal)
Glicogênio (Reserva Animal) ex: 

polissacarídeos

Funções:
- estrutural e informacional (ligado à membrana) ex: glicolipídios e glicoproteínas

- reserva nutricional
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5

6

LIPÍDEOS (GORDURAS)


Definição: compostos de carbono extraídos das células e

tecidos por solventes orgânicos não-polares


Podem ser:






Apolares ou Neutros (glicerídeos, ceras, carotenóides e esteróides)

Polares (fosfolipídeos, cerebrosídeos, esfingolipídeos)

Funções (Energia, Estrutura, Sabor, Saciedade, Vitaminas,
Isolamento Térmico, Aplicações Industriais, Forma

Corpórea)


Abragem um conjunto de moléculas muito diferentes

7

8

LIPÍDEOS ESTRUTURAIS - FOSFOLIPÍDEOS
Fosfoglicerídeos:

fosfatidilcolina fosfatidiletanolamina fostatidilserina fosfatidilinositol - Ácido fosfórico ligado ao carbono 1 ou 3 do glicerol
- Um dos ácidos graxos em geral é insaturado

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LIPÍDEOS ESTRUTURAIS - FOSFOLIPÍDEOS
Esfingolipídeos:
esfingomielina

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GLICOLIPÍDEOS
Extremidade polar