cauculo de ipc

Introdução
Antes de iniciar uma receita ou um protocolo, é importante ler com atenção todos os itens, a fim de assegurar as condições de preparo e evitar a interpretação errada do trabalho.
Todos os ingredientes e recipientes necessários ao experimento devem estar reunidos assim, como os utensílios e equipamentos utilizados como medidas devem ser padronizadas.

Objetivo
Calcular o IPC, IC, PR dos alimentos utilizados, para assim evitar desperdícios. Materiais
Os materiais utilizados foram:
- 1 cebola
- 250 g de carne moída
- óleo de soja
- 1 dente de alho
- sal
- 1colher de sopa
- 1 panela

Métodos
Foramutilizados os seguintes tipos de métodos:
- Método de Divisão Simples e
- Método de Cocção

Desenvolvimento
Primeiro iniciou-se o experimento, com a pesagem da cebola com a casca, sem a casa e picada para calcular o valor do IPC, que foi 1,03 que significa que não houve desperdício.
Em seguida prosseguiu-se com o preparo da carne moída refogada, da seguinte forma, pesou-se 250g de carne de acém moído, depois foi aquecido em uma panela 1 colher de sopa de óleo, acrescentou-se um dente de alho espremido, sal á gosto e por fim um integrante do grupo mexeu a carne até a água da mesma secar e assim finalizar o preparo da carne moída refogada.
Após a preparação pesou-se a carne moída já refogada para calcular-se o IC, que teve o resultado de 0,87 foi utilizado o calor seco com gordura através do meio de condução.

Resultados
ALIMENTO
IPC IC GRUPO

Batata descascador membro 1 1,09 - 1 A
Batata descascador membro 2 1,18 - 1 A
Batata faca membro 1 1,21 - 1 A
Batata faca membro 2 1,25 - 1 A
Corte Juliana 1,09 - 2 A
Laranja mão 2,26 - 2 A
Laranja espremedor 2,51 - 2 A
Limão mão 4,05 - 2 A
Limão espremedor 2,13 - 2 A
Picar (cebola) 1,3 - 6 A
Cenoura raspada com faca 1,19 - 1 A
Cenoura descascada com faca 1,28 - 1 A
Rodelas pepino 1,02 - 4 A
Carne moída refogada 1,14 0,87 6 A
Ralar abobrinha 1,029 0,89 4 A