Catequese-2º ano

Páginas: 14 (3464 palavras) Publicado: 8 de outubro de 2014
RECEITAS
Fatias de curgete assadas dispostas sobre um tabuleiro untado com azeite. Por cima um iogurte Grego e a seguir uma folha de massa e repete-se até encher. Por ultimo coloca-se o iogurte e por cima o queijo mozarela e leva-se a gratinar no forno.

Cozer massa esparguete. Saltear o frango ou o peru em tiras, a cebola em rodelas, os cogumelos e o nabo cortado em pedacinhos pequenos.Juntar salsa ou coentros e misturar tudo à massa esparguete. Adicionar molhos de gingibre e piri-piri. Quem quiser pode substituir e colocar molho de soja.
Descascar algumas maçãs e retirar o miolo com uma colher de gelado de forma a ficarem forminhas. Recheia-se um refogado de carne moída com cebola, polpa de tomate e especiarias. Coloca-se a carne dentro das taças de maçã e por cima colocam-serodelas de cebola e queijo ralado por cima de tudo. Vai ao forno por algum tempo até a maçã ficar macia. A acompanhar com salada.
Puré de batata com castanhas de Portugal cozidas e esmagadas, misturados com um ou dois ovos para ligar. Faz-se um empadão com esta batata e castanha e por último coloca-se pão ralado.
Filetes de solha enrolados no meio com folhas de espinafre no meio e prende-se comajuda de um palito. Vai ao forno a cozer. Acompanha-se com um molho feito com champanhe, natas, sal, pimenta e um pouco de limão tudo bem misturado. Acompanha-se com bolinhas de cenoura cozida e batatas em bolinhas tb cozidas. Este é um prato francês.
Farinha, leite, açúcar, fermento e cardamomo, tudo misturado até torna-se numa massa homogénea de forma a poder trabalha-la. Estender a massa e rechearcom um recheio feito triturando amêndoas peladas com açúcar e manteiga. Estende-se a massa e barra-se com a amêndoa. Coloca-se outra folha de massa por cima tipo sanduíche e cortam-se tiras largas. Enrola-se com ajuda da nossa mão como se fosse uma argola e dá-se 1 nó no final. Colocam-se no tabuleiro e pincelam-se os rolos com ovo batido e salpica-se com açúcar grosso. Vai ao forno até elecrescer e cozer.

Cominhos, sementes de sésamo, iogurte grego, queijo ralado,pimenta, sal e couve-flor branca cozida e cortada em pedaços. Eu ainda acrescentaria camarão. Enrolar em massa filo e colar as pontas com ovo para n/ abrir. Levar as trouxinhas ao forno e acompanhar com salada de agrião.

Massa de Eclair
100g leite, água e manteiga e leva-se ao fogo com pouco de sal até ferver. Acrescentea farinha toda de uma vez e deixe cozer algum tempo. Vai ficar uma espécie de bola de massa na panela. Deixar cozer um pouco. Ponha depois numa tigela e deixe arrefecer a massa um pouco. Acrescente 4 ovos inteiros a temperatura ambiente. Vá colocando um por um e mexendo sempre muito bem.
Depois coloca-se num saco de pasteleiro se tiver ou utiliza-se uma colher de sapa.
Coloca-se num tabuleiro opapel vegetal e começa-se a fazer os eclairs (bolinhas sobre o vegetal. Vai ao forno durante 20 minutos a 190 graus.
Recheio (creme parisience)
2 ovos separados. 2dl leite mais baunilha no fogo até ferver. e 2 gemas com açúcar, bater bem. Adicionar folhas de gelatina. Adicionar um pouco de farinha às gemas para ficarem consistentes. Adicionar o leite quente às gemas e leva-se tudo ao fogo econtinua-se a mexer para cozinhar os ovos e a farinha. Deixa-se arrefecer um pouco num tabuleiro. Cobre-se com película aderente e deixa-se repousar no frigorifico durante 15 a 30 min. Batem-se natas com açúcar e mistura-se com creme já arrefecido. Mas antes de adicionar as natas derrete-se e a folha de gelatina e mistura-se ao creme. Acrescenta-se de seguida as natas. Coloca-se no saco de pasteleiroe depois dentro dos eclaires. Faz-se buracos nos eclaires de modo a entrar a ponta da seringa do saco de pasteleiro e injecta-se o creme. A parte faz-se o caramelo de açúcar. Mergulha-se as pontas dos eclaires e deixa-se secar um pouco (pode-se pousar ao contrário sobre papel vegetal para não agarrar. E já está.

Sopa de Batata
Azeite, cebola picada, alho e casca de laranja. Acrescenta-se...
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